Овощные супы рецепты диетические

9 простых и вкусных супов для похудения и пп

Сбои в работе пищеварительной системы – это распространенная проблема худеющих. Чтобы она не возникала, нужно ежедневно съедать порцию супа. Он содержит много жидкости и клетчатки, которые необходимы для очищения кишечника. Существует масса простых и вкусных рецептов приготовления этого блюда. Пробуйте разные варианты, экспериментируйте, и организм скажет вам спасибо.

Диетический суп из чечевицы

Чечевица – это лидер по содержанию растительного белка. Регулярное ее употребление приводит к ускорению обмена веществ и выведению лишней жидкости из организма. Чечевица бывает коричневая, зеленая и красная. Для первых блюд выбирайте последний вариант. Ее не нужно предварительно замачивать. Она и без этого разваривается за 15 минут.

  • чечевица – 1,5 ст.;
  • сладкий перец – ½ шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль и специи.

В кипящую воду высыпьте промытую чечевицу. Варите ее на умеренном огне, периодически помешивая и убирая пенку. В то же время выньте из перца семена, очистите лук и морковь. Нарежьте овощи кусочками среднего размера. Отправьте их к чечевице.

Через 10 минут добавьте соль и любимые специи. Спустя еще пару минут снимите емкость с плиты. С помощью блендера переработайте ее содержимое в суп-пюре.

Для приготовления горячих блюд можно использовать йодированную соль. Современные производители позаботились о том, чтобы йод не улетучивался во время нагревания.

Простой овощной суп с курицей для похудения

Для приготовления супа рекомендуется использовать домашнюю курицу. Бульон из нее получается более ароматный и вкусный. Подойдут любые части тушки. Они обязательно должны быть свежими. Если мясо слишком жесткое, добавьте в воду во время варки ½ ч. л. соды. Это никак не повлияет на вкус, но поможет размягчить продукт.

  • курятина – 0,4 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • молотый перец;
  • соль;
  • укроп;
  • петрушка.

Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь до минимума и продолжайте термообработку 40 минут. Не забывайте периодически снимать пенку. Удалите из перца семена, очистите лук, морковь и картофель. Нарежьте овощи кусочками. Отправьте в бульон клубнеплод и выньте мясо.

Доведите жидкость до кипения и продолжайте варку 5 минут на среднем огне. Добавьте сладкий перец, морковь, лук и лавровый лист. Выложите к готовым овощам нарезанную курятину и рубленую зелень. Следом всыпьте соль и молотый черный перец. Доведите суп до кипения, после чего выключите плиту. Готовое блюдо накройте крышкой и дайте ему настояться.

Вкусный диетический суп из куриной грудки

Грудка – это самая низкокалорийная часть тушки. Бульон, приготовленный из нее, получается прозрачным, без вкраплений жира. Несмотря на это, он все равно вкусный и полезный. Его можно употреблять не только худеющим, но и лицам, которые перенесли операции или страдают гастритом, панкреатитом.

  • курятина – 0,7 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • лавровый лист.

Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на печь. Через 15 минут после закипания замените бульон чистой водой. Нарежьте курицу и верните обратно в кастрюлю. После закипания добавьте очищенную луковицу, а через 10 минут уберите. Добавьте соль и лавровый лист. Дайте немного покипеть. Отварите вкрутую яйцо, остудите его в холодной воде, очистите и разделите пополам. Разлейте суп по тарелкам и в каждую из них положите половинку яйца.

Рецепт супа с сельдереем для снижения веса

Полезные свойства сельдерея можно перечислять бесконечно. Он укрепляет иммунитет, нормализует работу нервной системы, выводит токсины, устраняет отечность и стимулирует снижение веса. Продукт низкокалорийный. В 100 г он содержит всего 12 ккал. На его переработку организм тратит больше энергии, чем получает в итоге, а это значит – активно сжигает жиры.

  • белокочанная капуста – 0,4 кг;
  • стебли сельдерея – 0,25 кг;
  • лук – 0,3 кг;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • сладкий перец – 70 г;
  • пахучие травы и специи.

Овощи промойте, а те, которые надо – еще и очистите. Измельчите их с помощью кухонного комбайна и сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите после закипания 5 минут на интенсивном огне и еще 5-10 на умеренном. За пару минут до готовности всыпьте любимые травы и специи.

ПП суп с капустой

Капуста обязательно должна присутствовать в рационе худеющего. Заполняя желудок, она надолго утоляют голод. Энергетическая ценность продукта не превышает 30 ккал на 100 г. При этом он содержит кладезь витаминов и минералов. Вещества, входящие в его состав способствуют выведению избыточной жидкости и как результат – уменьшению отечности.

  • белокочанная капуста – 100 г;
  • лук – 4 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровые листья – 2 шт.;
  • перец горошком – 3 шт.;
  • соль и любимые специи.

Лук нарежьте кубиками и отправьте на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Масло не добавляйте. При необходимости можете влить пару ложек воды. Обжаривайте овощ на слабом огне 5 минут. Затем переложите его в глубокую кастрюлю. Нашинкуйте капусту, нарежьте томаты и корнеплод. Отправьте измельченные продукты к луку. Залейте все водой. Всыпьте соль, специи и пряности. Варите суп 20 минут после закипания.

Как приготовить диетический суп с грибами

Несмотря на низкую калорийность, грибы отлично насыщают. Если ввести их в рацион, количество случаев «голодных срывов» приблизится к нулю. Благодаря высокому содержанию цинка они уменьшают тягу к сладкому и ускоряют процесс расщепления жиров. Для приготовления лучше использовать шампиньоны или зонтики. Они нежные, имеют приятный выраженный аромат.

  • грибы – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • плавленый сыр – 1 шт.;
  • соль;
  • перец.

Овощи почистите и вместе с грибами помойте. Морковь натрите на терке, а грибы нарежьте пластинами. В небольшую кастрюлю налейте воду и поставьте ее на плиту. После закипания опустите цельную луковицу и измельченный плавленый сыр. Во время варки постоянно помешивайте суп, чтобы куски не прилипли ко дну. После повторного закипания добавьте сначала грибы, а потом – корнеплод. Через 15 минут выньте лук, всыпьте соль с перцем и выключите плиту.

Легкий суп пюре из кабачка

В летний сезон введите в рацион блюда из кабачков. Этот низкокалорийный овощ наполнит организм аскорбиновой кислотой и витаминами группы B, калием, кальцием, железом и магнием. Во всех этих веществах тело человека остро нуждается во время диет. При желании обычный кабачок можно заменить цукини. Они более нежные.

  • кабачки – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • цветная капуста –1 шт.;
  • морковь – 200 г;
  • специи и соль.

Морковь и лук очистите. Первую натрите на крупной терке, а второй – нарежьте небольшими кубиками. У кабачка срежьте кожуру и выньте семена. Нашинкуйте овощ. Капусте поделите на соцветия. В глубокую кастрюлю налейте воду, поставьте ее на плиту и доведите до кипения. Отправьте в кипяток подготовленные овощи. Варите их 20 минут. В конце добавьте соль и специи. Переработайте суп в блендере до состояния пюре.

Не стоит выбирать крупные кабачки. Их длина не должна превышать 20 см, а вес – 200 г. Овощи среднего размера самые вкусные и полезные.

Простой вариант на курином бульоне

Прежде чем приступить к варке бульона, разморозьте мясо. Делайте это постепенно: сначала переместите его из морозильной камеры в холодильник, а потом – в комнату. Не используйте горячую воду или фен для того, чтобы ускорить процесс. Перепады температур приведут к тому. Что продукт утратит приятный вкус. С уже размороженной курятины снимите шкурку. Она увеличивает калорийность блюда и отдает в него вредные вещества.

  • куриное филе – 0,8 кг;
  • томаты – 0,4 кг;
  • капуста – 0,4 кг;
  • морковь – 0,3 кг;
  • болгарский перец – 0,1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – пару зубков;
  • соль;
  • молотый перец.

Из куриного мяса приготовьте бульон. Томаты, капусту, морковь, сладкий перец, лук и чеснок измельчите с помощью ножа. Отправьте их в кипящий бульон и проварите до готовности. В завершение добавьте любимые специи. В зависимости от времени года, меняйте состав. Можете добавить в него тыкву, зеленый горошек, кабачок, баклажан.

Читайте также  Питьевая диета на 5 дней

Суп ПП с фрикадельками для похудения

Чтобы минимизировать риски для здоровья, приготовьте фарш для фрикаделек самостоятельно. Куриное мясо пропустите через мясорубку с кусочком лука. Полученную массу посолите, и всыпьте в нее измельченную зелень. Тщательно все перемешайте. Если фарш слишком густой, добавьте столовую ложку воды. Формируйте мясные шарики с помощью чайной ложи.

  • картофель – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мелкая вермишель – 2 ст. л.;
  • фарш – 80 г;
  • соль.

Картофель, лук и морковь очистите от кожуры. Первые два компонента нарежьте кубиками, а последний – натрите на терке. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Сразу же отправьте в нее картофель. После закипания снимите пенку и добавьте лук с морковью. После того как овощи станут мягкими, выложите к ним фрикадельки. В чистую глубокую тарелку вбейте яйцо и взбейте его. Влейте продукт тонкой струйкой. При этом постоянно помешивайте суп. В конце всыпьте вермишель и все посолите. Доведите блюдо до кипения, после чего убавьте огонь и продолжайте термообработку еще 5 минут.

Подавайте блюдо к столу, предварительно украсив зеленью. Не терпите голод. Кушайте понемногу, но сразу же, как только появится аппетит. Варите небольшие порции супа, но каждый день. Пища, которую долго хранят и часто размораживают, не только не вкусная, но и не полезная. Следите за тем, чтобы овощи не переваривались. Лучше, если они будут оставаться хрустящими. В таком виде они содержат больше витамин.

Как приготовить диетический овощной суп

Для любого русского человека горячий супчик – это неотъемлемая часть сытного обеда. Однако не всегда суп бывает полезным. Жирный мясной бульон может плохо сказаться на работе желудка. Особенно, если человек имеет заболевания этого органа. Кроме того, калорий в мясном супе довольно много.
Другое дело – диетический суп из овощей. Его полезность доказана и неопровержима. Суп на овощном бульоне благоприятно сказывается на пищеварении. Является источником минеральных веществ и различных витаминов. Поскольку в таком первом блюде нет мяса, в нем мало жиров. При этом он очень насыщает. Диетический овощной суп станет отличным обедом для тех, кто следит за своим весом. Большинство программ для похудения включает его в свой рацион. Рассмотрим, как приготовить столь полезное и низкокалорийное блюдо.

  1. Как приготовить диетический суп с овощами
  2. Суп из овощей при похудении
  3. Овощной суп со спаржевой фасолью
  4. Овощной суп-пюре
  5. Суп с брокколи
  6. Щи для похудения

Как приготовить диетический суп с овощами

Прежде, чем ознакомиться с рецептами супов из овощей, запомним несколько важных нюансов:

  1. Приправы. Правильный бульон для овощного супа должен содержать минимум соли и приправ. Касается это и «кубиков». Все эти порошки для усиления вкуса содержат глутамат натрия. Он повышает аппетит. Кроме того, острый суп может вызвать изжогу и прочие расстройства желудка.
  2. Готовить диетический суп лучше из свежих овощей. В отличие от замороженных полуфабрикатов, при варке они сохраняют больше полезных свойств. Овощи нужно бросать в кастрюлю не сразу. Необходимо подождать, пока закипит вода. Как правило, для диетического супа используют овощной бульон. Но иногда отвар можно сделать на куриной грудке. Это постное мясо. Оно полезно и сделает вкус более насыщенным.

Суп из овощей при похудении

Диетические супы отлично подойдут для разгрузочных дней. К примеру, после бурных праздничных застольев. Прибавив пару лишних килограммов, можно запросто от них избавиться, если питаться сбалансированными овощными супчиками.
Диета на таких супах хорошо переносится. Организм получает все необходимые ему компоненты для нормальной жизнедеятельности. Главное – не переусердствовать:

  1. Соблюдать суповую диету лучше не более 7 дней.
  2. Использовать продукты, которые сжигают жировые отложения: капуста, авокадо, имбирь.
  3. Чтобы предотвратить накопление жира в теле, добавлять в свой диетический суп бобовые, морковь.

Овощной суп со спаржевой фасолью

Для приготовления этого легкого супчика понадобится:

  • 100 г зеленого горошка;
  • 100 г спаржевой фасоли;
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • 1 морковь и 1 луковица;
  • 2 свежих помидора;
  • оливковое масло;
  • свежий базилик.

Все овощи кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим. Помидоры, морковь и лук предварительно нарезаем. Для заправки слегка пассеруем базилик на оливковом масле. Под конец варки добавляем заправку, немного соли и перца.

Овощной суп-пюре

При заболеваниях желудка незаменимым будет овощной суп-пюре.
Данный диетический суп можно сделать как из тыквы, так и из кабачков.

  • 1 литр бульона (овощного или куриного);
  • 3-4 небольших кабачка;
  • 1 морковь;
  • 1 головка лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • оливковое масло;
  • зелень.

Нарезаем большими кубиками кабачки. Отвариваем в бульоне до готовности. Лук и морковь шинкуем и жарим на сковороде на оливковом масле. Добавляем туда же выдавленный чеснок. Все овощи складываем в кухонный комбайн и взбиваем. В готовое пюре можно добавить немного бульона. Соль по вкусу. В тарелку с готовым супом положить нарезанную зелень.

Суп с брокколи

Брокколи – один из основных составляющих здорового питания. Поэтому в вашем рационе обязательно должен присутствовать этот овощ.

  • 2-3 картошки;
  • 200 г брокколи;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • зелень;
  • оливковое масло.

Нарезать картофель соломкой. Бросить в кипящую воду, посолить. На оливковом масле пассеровать лук и морковку. За 10 минут до готовности картофеля, положить овощи вместе с брокколи в кастрюлю. При подаче добавить зелень и сметану.

Щи для похудения

  • 1 средний кочан капусты;
  • 2 головки лука;
  • 2 моркови;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 свежих помидора;
  • зелень.

Все овощи нарезать. Варить в кастрюле (2,5 литра), добавив соль и перец. Готовое блюдо посыпать зеленью. Можно добавить ложку сметаны.

Овощные супы для похудения

Вегетарианские супы должны быть в меню каждого человека. Они хорошо усваиваются и способствуют расщеплению белков. Овощной суп достаточно простой в приготовлении и является хорошим средством для похудения. Приготовить его сможет даже далекий от кулинарии человек.

Овощные супы: диетические рецепты

Способов приготовления овощных супов великое множество. Комбинации различных овощей дают возможность составлять различные рецепты. Перечислим некоторые из них.

Суп с крапивой

Подойдет любителям простых рецептов. Готовится довольно легко и без добавления сельдерея, томатов и перца.

  • картофель – 3 шт.;
  • крапива – 300 г;
  • щавель – 20 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • вода – 2 л;
  • соль – по вкусу.
  1. Картошку почистить, нарезать кубиками, поместить в кипящую воду и варить четверть часа.
  2. В отдельной емкости сварить яйца.
  3. Крапиву залить кипятком на 5 – 10 минуток.
  4. Щавель и крапиву мелко нарубить, добавить к картофелю и варить еще 3 – 5 минут.
  5. Вареные яйца разрезать пополам или крупно порубить.
  6. Готовый суп оставить немного потомиться и разлить по тарелкам. Украсить блюдо нарезанным яйцом.

Яйца можно использовать перепелиные, удвоив их количество. К овощному супу при желании можно подать нежирную сметану или же добавить морковку и зелень.

Суп с крапивой

Суп-пюре из тыквы

Для похудения подойдет нежный тыквенный суп. Чтобы приготовить этот красивый солнечный бульон, понадобится:

  • тыква – 1 кг;
  • лучок – 1 шт.;
  • вода 1,2 л;
  • чеснок – 1 – 2 зубчика;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • сахар 1/3 ч.л.;
  • зелень, соль, перец – по вкусу.
  1. Тыкву очищают от кожуры, разрезают на части и вынимают семечки.
  2. Лук и чеснок очищают. Лучок нарезают кубиками, чеснок пропускают через пресс. Помещают их в сотейник, слегка обжаривают на масле.
  3. Добавляют тыкву и перемешивают, приправляют щепоткой сахара. Помешивая, обжаривают еще в течение 7 минут.
  4. Добавляют воду, доводят до кипения и готовят еще 20 минут.
  5. Погружным блендером превращают овощи в пюре, добавив соль и перец.
  6. При подаче посыпают зеленью, тыквенными семечками.

Можно добавить в пюре нежирные сливки.

Суп-пюре из тыквы

Суп на курином бульоне

Это блюдо очень популярно при борьбе с лишним весом.

  • лук репчатый – 6 шт.;
  • томаты – 6 шт.;
  • капуста – 1 кочан;
  • сладкий перчик – 2 шт.;
  • сельдерей – 100 г;
  • куриный бульон – 2.5 л;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.
Читайте также  Диета по дюкану этапы

Для приготовления можно использовать бульонные кубики в соответствии с инструкцией.

  1. Овощи мелко режут и заливают заранее приготовленным куриным бульоном, ставят на огонь.
  2. Добавляют соль, перец и варят примерно четверть часа.
  3. Разливают по тарелкам, посыпают зеленью.

Суп отличается низкой калорийностью и приятен на вкус.

Овощной суп на курином бульоне

Суп с цветной капустой

Суп получается легким, ароматным, полезным и низкокалорийным.

  • Вода – 1,5 л;
  • Цветная капуста – 500 г;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Лук-порей – 100 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Растительное масло -1 ст. л.;
  • Соль, перчик, зелень – по вкусу.

  1. Картошку очищают, нарезают кубиками и помещают в кипящую воду.
  2. Цветную капусту моют, разбирают на соцветия и добавляют в кастрюлю.
  3. Морковь и лучок режут соломкой, обжаривают и отправляют в кастрюлю.
  4. Добавляют соль, перец и варят до готовности.
  5. Разливают по тарелкам и добавляют мелко порубленную зелень.

Овощной суп с цветной капустой

Можно подавать с нежирной сметаной.

Жиросжигающие супы: рецепты для приготовления в домашних условиях

Жиросжигающий бульон выполняет две функции:

  • притупляет чувство голода;
  • обеспечивает организм клетчаткой.

Существует несколько таких рецептов со специально подобранными продуктами.

Овощной суп с сельдереем

Одним из популярных рецептов является вариант с сельдереем. Это растение очень богато витаминами и микроэлементами. За счет этого сельдерей является хорошим средством для профилактики сердечнососудистых заболеваний.

Он повышает тонус, выводит вредные вещества из организма

  • сельдерей – 5 шт.;
  • капуста – 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • кабачок молодой – 1 шт.;
  • петрушка, перец черный, соль – по вкусу;
  • вода – 2 л.

Количество овощей написано из расчета, что все они будут среднего размера. Если лук или помидоры очень крупные, то можно взять по одной штуке. Перец обычно берут желтого цвета, чтобы он отличался от томатов и кабачков.

Капусту можно использовать белокочанную, цветную или брокколи

  1. Шинкуют капусту.
  2. Сельдерей, болгарский перец, кабачок и лук нарезают кубиками.
  3. Помидоры сначала ошпаривают кипятком, сделав надрез крестом. После этого снимают кожицу и мелко нарезают.
  4. В кипяток помещают капусту, сельдерей и варят 5 минут.
  5. Затем добавляют остальные овощи, соль, перец и продолжают варить в течение четверти часа на среднем огне.
  6. При подаче бульон посыпают измельченной петрушкой. Можно добавить немного лимонного сока.

Овощной суп с сельдереем

Для разнообразия можно сделать вариант в виде пюре, измельчив отваренные овощи в блендере. Перед подачей посыпать укропом или петрушкой.

Суп с капустой и томатами

  • вода – 1 л;
  • капуста белокочанная и цветная – по 300 г;
  • морковка – 150 г;
  • томаты – 150 г;
  • сельдерей – 100 г;
  • луковица – 100 г;
  • чеснок – 1 – 2 зубчика;
  • зелень, соль, специи – по вкусу.
  1. Овощи моют, очищают.
  2. Белокочанную капусту шинкуют, а цветную разбирают на соцветия.
  3. Морковку режут соломкой, перец – кубиками.
  4. Овощи закладывают в кипящую воду, варят четверть часа.
  5. Нарезают мелко лучок, сельдерей.
  6. Томаты режут кубиками.
  7. Чеснок пропускают через пресс.
  8. Овощи отправляют в кастрюлю, варят еще 10 минут.
  9. Добавляют по щепотке базилика, кориандра, черного перца.
  10. Через 2 минуты суп выключают и дают блюду немного настояться.
  11. Укроп и петрушку мелко рубят.
  12. Суп разливают по тарелкам и посыпают зеленью.

При желании в блюдо можно добавить кабачок, а воду заменить куриным бульоном.

Суп с капустой и томатами

Овощные бульоны полезны и вкусны. Их прелесть состоит еще и в том, что рецепты можно придумывать самим, исходя из личных предпочтений, и тогда результат точно не разочарует. Нужно только помнить, что во всем важна мера.

Овощной суп можно использовать как альтернативу жирным борщам

Горячий супчик нужно употреблять хотя бы один раз в день. И даже в этом случае, судя по отзывам, талия благодаря такому простому блюду будет становиться тоньше. Перед тем, как садиться на суповую диету, следует проконсультироваться с врачом. Диетолог поможет подобрать подходящие продукты для приготовления.

Дополнительный вариант рецепта вы узнаете, посмотрев видео:

Диетические ПП супы: 12 рецептов для похудения

Диетические супы – это основа ежедневного ПП рациона. Вкусный диетический суп состоит из полезных ингредиентов, имеет сбалансированный состав, насыщен витаминами и рекомендован для похудения. Легкие супы при правильном питании – незаменимый продукт, способный утолить голод без лишних калорий. Поэтому специалисты-диетологи рекомендуют супы при правильном питании для снижения веса.

Суп на правильном питании – это сытное, но при этом лёгкое блюдо, на 50% состоящее из жидкости. Благодаря этому легкие и вкусные блюда быстро насыщают, помогают восстановить баланс жидкости, хорошо усваиваются, наполняют энергией и повышают общий тонус организма. Если вы сомневались, можно ли супы на ПП, то мы с полной ответственностью заявляем, что простой диетический суп в данном случае не имеет противопоказаний. ПП первые блюда не перегружают систему пищеварения и формируют правильные пищевые привычки.

Супы при похудении

Если вы находитесь в процессе снижения веса, то вопрос можно ли есть суп на диете будет для вас одним из самых актуальных. Диетологи советуют обязательно включать в свой рацион питательные и легкие низкокалорийные супы, рецепты с фото простые и вкусные вы найдете на нашем сайте в этом разделе.

Следующим важным моментом будет вопрос, как сварить диетический суп для похудения правильно, из каких продуктов и какие существуют самые вкусные рецепты ПП супов для похудения. Мы собрали для вас целую коллекцию, в которую вошли вкусные рецепты ПП для похудения на каждый день. Даже если вы не обладаете выдающимися кулинарными способностями, вам будет легко сварить сытный и полезный диетический суп для похудения. Рецепты с фото наглядно и подробно демонстрируют процесс приготовления.

Наименьшей калорийностью обладают легкие овощные супы ПП. Вкусный диетический суп для похудения может быть приготовлен практически из любых овощей, главное подобрать гармоничное вкусовое сочетание и соблюсти правильные пропорции. Но если вы пока не решаетесь экспериментировать и ищете, как приготовить диетический суп для похудения, вам будут полезны проверенные ПП супы рецепты с фото, размещённые на нашем сайте.

Как приготовить диетический обед?

Все рецепты правильного питания для супов объединяют общие принципы приготовления. Они готовятся без зажарки, содержат минимальное количество жира и крахмалистых овощей, к которым относятся картошка, бобовые и свекла. А самый диетический суп варится так, чтобы в овощах окончательно не разрушилась клетчатка, для этого структура овощей в готовом блюде должна оставаться слегка аль-денте.

Мы с радостью подскажем и покажем, как сварить диетический суп, чтобы он был по-настоящему вкусным, полезным и питательным. Благодаря подробным фотографиям в каждом рецепте вы узнаете все секреты опытных кулинаров и сможете самостоятельно приготовить ароматный аппетитный суп. Диетические рецепты для похудения – ваш идеальный выбор для здоровья, стройности и красоты.

Выбирайте из лучших рецептов ПП первых блюд:

На курице На индейке
С фрикадельками Рыбный
Грибной Сырный
ПП суп-пюре Тыквенный
С фасолью Овощной
С сельдереем С чечевицей
С брокколи С горохом

Убедитесь в том, как просто готовить вкуснейшие ПП супы для похудения. Рецепты с фото максимально облегчают задачу, подробно иллюстрируя все стадии увлекательного кулинарного процесса. Огромное разнообразие рецептов диетических супов для похудения позволяет готовить каждый день совершенно новое блюдо – правильное питание может быть действительно вкусным, и не приедаться.

Рецепты вкусных супов из овощей, помогающих похудеть

Любой овощной суп для диетического питания готовится на основе овощных соков или пюре. Дополнительными ингредиентами могут служить проросшие зерна, орехи, кусочки овощей и мелко нашинкованная зелень.

Можно разнообразить вкус диетических супов при помощи добавления кисломолочных продуктов. От них блюдо приобретет большую густоту и блестящий вид.

Главным преимуществом диетических супов является легкость приготовления. Они приносят много пользы организму человека и, кроме этого, очень вкусные и наполнены чудесным ароматом. Такое блюдо можно подавать в качестве закуски, основной еды и как легкий перекус.

Читайте также  Греческая диета за 5 дней 7 кг

Основной рецепт овощного бульона

Чтобы приготовить этот рецепт, вам потребуется:

  • 300 г ассорти из овощей, которое включает в себя морковку, петрушку, сельдерей и порей;
  • полтора литра воды;
  • зелень, перец и соль добавляются по своим вкусовым предпочтениям.

Все продукты промываются, очищаются, заливаются водой и ставятся вариться. Требуется, чтобы выкипела 1/3 налитой жидкости. Соль и перчик добавляется уже практически в конце приготовления. Бульон отцеживается и подается на стол с посыпанной зеленью.

Супы при гастрите

При гастрите больной обязательно должен питаться супами. Диетическое первое блюдо способно помочь вылечиться.

Бульончик подготавливает желудок к последующему приему пищи. При помощи него начинает выделяться желудочный сок, такой необходимый при гастрите.

Данная болезнь протекает при разном уровне кислотности. Это стоит учитывать при приготовлении блюд.

Увеличенная или нормальная кислотность

Рекомендовано к употреблению вареная и тушеная еда, в которой все продукты очень мелко нарезаны. Лучше всего готовить овощные супы-пюре с добавлением курицы или постной говядины.

В овощной бульончик можно положить рисовую крупу или вермишель. Заправлять первое блюдо лучше сливочным маслом, желтком или сметаной. Кислые супчики, например, щи или рассольник, запрещены к употреблению.

Сниженная кислотность

Блюдо должно быть направлено на стимулирование выделения соляной кислоты из слизистой оболочки желудка. Можно кушать наваристую еду: мясного, овощного и рыбного вида супчики.

Овощные блюда такие, рецепты которых не должны содержать продукты, способные вызывать брожение. К ним относится капуста, бобовые разновидности, лучок, чесночок и т.п. Разрешается немного обжаривать продукты, но не используя панировку или запеченную корочку.

Рассмотрим несколько популярных рецептов при гастрите.

Рецепт классического борща

В емкости сварить мясо, постепенно добавляя к нему картошку, морковку и лук.

Первые два продукта нарезаются небольшими кубиками, а последний ингредиент мелко шинкуется. Уже в почти готовый овощной суп добавляется вареная свекла и по вкусу соль и сахар. Допускается добавить в блюдо взбитое маленькое яичко и столовую ложку сметаны.

Куринный бульончик с клецками из риса

Нарезать куриное мясо, убрав обязательно всю кожу. Приготовить куриный бульон. Когда мясо будет почти готово, к нему кидается морковка, сельдерей и петрушка. Солиться по вкусу. В это время приготавливается рисовая каша. Она должна быть очень густой. Следует варить на воде, и лишь в конце можно налить молока.

В кашу положить сырое яичко и сливочное масло. Из полученного теста приготавливаются небольшие шарики, которые обваливаются в муке и закидываются в бульон. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью.

Суп-пюре, приготовленный на основе тыквы

От тыквы убирается вся твердая кожура и все внутренности вместе с семенами. Далее ее нарезают небольшими кусочками и тушат с добавлением небольшого количества овощного бульона. Емкость закрывается крышкой, и блюдо выдерживается до готовности. Потом смесь следует превратить в кашицу, используя для этого сито.

Добавить готовое пюре к овощному бульону и вскипятить. Как только закипит, вливается белый соус и ждется повторное закипание. Чтобы приготовить белый соус, потребуется подсушить муку без использования масла на сковороде. Она должна приобрести цвет светло-желтого оттенка. Потом в нее добавляется холодный овощной бульон. Все процеживается и вливается в суп.

Рецепт бульона из рыбы с добавлением яйца

Чтобы приготовить данный рецепт блюда, потребуется сделать из нежирной рыбы, морковки и репчатого лучка бульон.

При помощи ситечка влить в бульончик взбитое яичко. Хорошенько перемешать и положить соль по вкусу.

Суп из щавеля

Этот рецепт блюда походит при гастрите с пониженной кислотностью. В емкость залить немного воды и положить щавель. Довести до кипения и кипятить около 3-5 минут. Небольшое количество перышек от лука мелко порезать. Почистить картофель и нарезать его крупно. Сваренный щавель также нарезается и вместе с картофелем и кусочками мяса, опускается уже в другую подготовленную кастрюлю.

На сковороде слегка обжаривается лучок, натертая морковка и две ложки муки. Данная смесь добавляется к супу в самом конце. Соль добавляется по вкусу. Перец использовать не надо. Придать приятный вкус перед подачей на стол можно при помощи сметаны или укропа.

Овощной супчик из овсянки с добавлением фруктов

Количество продуктов зависит от объема емкости. Овсяная крупа варится до готовности. Должна получиться очень жидкая каша. В готовый бульон небольшими кусочками добавляется яблочко, груша и чернослив. Положить немного соли и сахарку. Поварить вместе с фруктами минут пять. Перед подачей на стол ложится небольшой кусочек масла.

Каждый из овощных супов может подаваться к столу вместе с домашними гренками, только обязательно хорошо подсушенными, или с черствым хлебом.

Супы-пюре

Супы-пюре очень полезны для всех людей. Их рецепты очень разнообразны. Попробуем рассмотреть самые основные из них.

Диетический овощной суп-пюре, приготовленный из репы

Чтобы приготовить такой диетический рецепт, потребуется подготовить:

  • 4 репки;
  • 1 ст. ложку муки пшеничного помола;
  • 1 ст. ложку масла из кукурузы;
  • готовый мясной бульончик.

Репки промываются и неочищенные кладутся в воду и доводятся до кипения. Готовые овощи еще раз моются, при этом требуется отрезать все верхушки. После этого они очищаются, шинкуются маленькими кусочками и заливаются водой, чтобы только слегка закрыла их сверху в емкости.

Ставится на медленный огонь и варится. Сваренные овощи протираются через сито. К данной смеси добавляется поджаренная мука. Все тщательно необходимо перемещать и вскипятить. В зависимости от вкусовых предпочтений готовое пюре перед подачей на стол разводится мясным бульончиком и еще раз доводится до кипения.

Суп-пюре с добавлением кольраби

Чтобы приготовить такой рецепт, потребуется подготовить:

  • 200 граммов кольраби:
  • одну морковку;
  • одну картошку;
  • корень петрушки;
  • столовую ложку масла, желательно нерафинированног о;
  • столовую ложку муки пшеничного помола;
  • по 2-3 ягодки черненькой и красненькой смородинки.

Картошка очищается, мелко шинкуется и кладется в кипящую водицу. Кольраби и корешок необходимо натереть и добавить к картофелю. После этого в полученный бульон кладется мука, которую требуется спрессовать с маслом. Все хорошенько перемешивается. Суп-пюре находится на огне до загустения. Перед подачей на стол добавляются ягодки.

Суп-пюре, приготовленный из томатов и яблочек

Чтобы приготовить такой рецепт, потребуется подготовить:

  • 4 штучки томатов;
  • 1 литр овощного бульончика;
  • одну морковку;
  • головку лучка;
  • 2-3 яблочка;
  • столовую ложку муки пшеничного помола;
  • столовую ложку масла из кукурузы;
  • столовую ложку острого перчика и соль.

Морковка и лучок шинкуются ломтиками и немножко обжариваются в масле. К ним кладется мука вместе с перчиком. Все жарится еще около 2 минут. Далее готовую смесь необходимо переложить в емкость и залить горяченьким мясным бульончиком. Как только все закипит, добавляются томаты и яблочки без кожуры, нашинкованные ломтиками.

Все это оставить вариться на полчаса. Приготовленная масса пропускается через сито и опять ставится на огонь до закипания. После этого солится по вкусу. Суп-пюре может подаваться на стол как в подогретом, так и в охлажденном виде, только не в сильно холодном.

Суп-пюре с добавлением кабачков (с подачей на стол с молочным соусом)

Чтобы приготовить такой рецепт, потребуется подготовить:

  • один кабачок;
  • одну картошку;
  • одну морковку;
  • столовую ложку оливкового масла;
  • яйцо;
  • столовую ложку муки пшеничного помола;
  • три стаканчика овощного бульона;
  • горошек из консервов.

Картошку, морковку и кабачок сварить по отдельности. Также необходимо сварить горошек. Все овощи для пюре протираются при помощи сита и объединяются с соусом. На медленном огне доводится до кипения. Потихоньку влить взбитое яйцо, и суп-пюре уже готов.

Подавать на стол такие диетические блюда рекомендуется в горячем виде, сверху необходимо посыпать зеленью. Практически к любому блюду подходят добавки из молочного соуса и сметаны.

Овощные диетические супы являются основным меню для людей, сидящих на диетах для похудения, и являются основным видом блюда для людей, следящих за здоровым питанием. В качестве ингредиентов для супов выступают только натуральные и полезные продукты. Именно такие продукты способны не терять своих полезных свойств во время обработки. Рецепты таких блюд можно найти практически в любых источниках.