Фисташки калорийность на 100 грамм

Фисташки

Фисташками называют плоды вечнозелёных или листопадных небольших деревьев семейства Сумаховые. Орех фисташки – костянка с очень плотной скорлупой, по форме напоминает остроугольный треугольник размером с фасолину. Внутри светло-коричневой скорлупы находится плод зелёно-фиолетового цвета, плотной структуры с масляно-ореховым вкусом. Для облегчения раскрытия фисташки подогревают или обжаривают, после этого скорлупа приоткрывается и ядра можно достать, не прибегая к помощи специальных инструментов.

Фисташки вызревают в субтропическом климате, распространены на территории Ирана, Сирии, США, Испании и других стран. Человечество использует в пищу ядра фисташек более 2,5 тысяч лет, в древней Персии они считались символом богатства и благополучия, их использовали в качестве разменной монеты.

Калорийность фисташек

Калорийность фисташек составляет 556 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства фисташек

В фисташках содержатся практически все витамины группы В, известный своими антиоксидантными свойствами витамин Е, минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хром, фтор, молибден, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Аминокислота аргинин, участвующая в процессе расширения сосудов, оказывает благотворное влияние на усиление эректильной функции мужчин, способствует нормализации половой жизни (calorizator). Ядра фисташек обладают тонизирующим свойством, помогают повысить тонус организма при хронической усталости.

Вред фисташек

Фисташки могут спровоцировать появление аллергических реакций, поэтому людям, склонным к аллергии, следует употреблять продукт с осторожностью. Высокая калорийность фисташек исключает продукт из меню разгрузочных дней и диет, всем, кто следит за весом, употреблять фисташки нужно в минимальных количествах.

Выбор и хранение фисташек

В продаже имеются очищенные фисташки и в скорлупе, натурального вкуса или с добавлением соли. Выбирая фисташки в скорлупе, нужно обращать внимание на цвет скорлупы – кремовый либо светло-бежевый, отсутствие потемнений, пятен, посторонних примесей и запахов. Как правило, скорлупа фисташек приоткрыта и видны зелёные ядра орехов. Если ядра коричнево-фиолетовые и сморщенные, то фисташки несвежие, от приобретения лучше отказаться.

Очищенные орехи имеют ярко-зелёный или бордово-фиолетовый цвет, ядра полнотелые, без признаков высыхания. После приобретения очищенных фисташек без фабричной упаковки (в развес), рекомендуется несколько минут прокалить орехи на сухой сковородке или в духовке, чтобы обезопасить себя от попадания ненужных бактерий.

Хранить фисташки нужно в сухом месте, можно в холодильнике, свежие (несолёные) очищенные орешки можно заморозить, они не потеряют свои полезные свойства в течение года.

Виды и сорта фисташек

Основными поставщиками фисташек на мировом рынке являются Турция и Иран, основным сортом турецких фисташек считается Антел, наиболее востребованные иранские сорта – Акбари, Фандуги, Кале-гучи и Бадами. Высокое качество у фисташковых орехов, выращенных в Греции и Америке. До сих пор встречаются плантации диких фисташек, имеющих самые мелкие орехи, но их древесина используется для народного творчества.

Фисташки в кулинарии

Фисташки с солью востребованы в кулинарии в качестве самостоятельной закуски к вину или пиву, дополнение к салатам, сырной тарелке и другим холодным закускам. Натуральные фисташки добавляют в тесто для бисквитов, печенья, пудинги и мороженое. На основ фисташек готовят традиционные восточные сладости – халву, пахлаву, козинаки и пастилу. Фисташки прекрасно сочетаются с мясными блюдами, орехами фаршируют индейку и гуся, добавляют в паштеты и рагу. Измельчённые фисташки используются как приправа для рыбных блюд.

Больше о фисташках, о их полезных свойствах, смотрите в видеоролике «Фисташки» телепрограммы «Жить здорово».

Калорийность Фисташки . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Фисташки».

Энергетическая ценность Фисташки составляет 560 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ФИСТАШКИ

Чем полезен Фисташки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Читайте также  Скумбрия запеченная калорийность на 100 грамм

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Фисташки: состав, калорийность, польза и вред

С точки зрения науки, фисташки — это не орехи, а семена. Плоды произрастают на ореховом дереве небольшого размера. За время созревания ядра покрываются костной корочкой. У спелых орешков она немного раскрывается сверху или дает трещину.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Фисташки обладают множеством полезных свойств — они укрепляют организм, восстанавливают иммунную систему, стимулируют работу внутренних органов. В продаже орешки чаще встречаются в жареном или соленом виде.

  • 1. Химический состав и калорийность
  • 2. Полезные свойства
    • 2.1. Для спортсменов и худеющих
    • 2.2. Для мужчин
    • 2.3. Для женщин

    Состав продукта достаточно насыщенный.

    • витамины А, В, Е, С, РР;
    • белки;
    • растительные аминокислоты (олеиновая, линолевая, пальмитиновая, стеариновая);
    • крахмал;
    • глицериды;
    • золы;
    • углеводы;
    • пищевые волокна;
    • калий;
    • магний;
    • марганец;
    • железо;
    • медь;
    • фосфор;
    • жирные кислоты.

    Соотношение БЖУ на 100 грамм продукта:

    Название питательного вещества Содержание, г Энергетическая ценность, кКал
    Белки 20 80
    Жиры 52 450
    Углеводы 7 27

    Калорийность орехов зависит от способа приготовления. В сырых фисташках содержится 557 калорий на 100 г. В соленых — 635 калорий. Горсть орешков способна мгновенно утолить голод и надолго насытить организм, обеспечивая его необходимыми витаминами и минералами.

    Регулярное употребление продукта в пищу полезно для здоровья. Орешки помогают справиться с различными расстройствами в организме, используются в качестве профилактики развития опасных болезней.

    Употреблять фисташки полезно для предупреждения заболеваний:

    • глаз;
    • опорно-двигательного аппарата;
    • сердца и сосудов;
    • почек;
    • печени.

    Фисташки помогают сохранить зрение, так как в их состав входит большое количество каротиноидов, которые способствуют укреплению глазных мышц и восстановлению зрительных нервов.

    При выращивании орехов не используются никакие химикаты, поэтому их можно считать экологически чистыми. К полезным свойствам плодов относятся:

    • расщепление вредного холестерина;
    • улучшение химического состава крови;
    • нормализация артериального давления;
    • укрепление сосудистой системы;
    • нормализация сердечного ритма.

    Орехи способствуют очищению печени, желчных протоков, активируют работу внутренних органов. Фисташки помогают справиться с почечными и печеночными коликами.

    Рекомендовано включать этот продукт в пищу спортсменам и тем, кто придерживается правильного и здорового питания.

    Он подходит для худеющих людей, так как несмотря на высокую калорийность, орехи помогают обеспечить организм всеми необходимыми микроэлементами. Всего 10 орешков в день восполняет суточную норму витаминов группы В.

    Мужчинам фисташки полезны для улучшения потенции.

    Курс лечения мужского бесплодия орешками составляет 1 месяц. Достаточно употреблять по 30 г продукта в сутки, чтобы восстановить подвижность сперматозоидов, улучшить общее качество спермы.

    Польза фисташек для представительниц прекрасного пола, особенно часто сидящих на диетах и страдающих обильными менструациями, заключается в обеспечении организма необходимыми витаминами и микроэлементами.

    Для здоровья кожи женщинам рекомендовано применять фисташковое масло, которое помогает избавиться от веснушек, пигментных пятен, возрастных изменений.

    При беременности употребление фисташек в ограниченных количествах — не более 30 грамм в сутки — может принести организму матери и будущего малыша огромную пользу.

    Полезные свойства продукта для беременных включают следующие:

    • регуляцию работы внутренних органов;
    • очищение сосудов;
    • нормализацию сердечного ритма;
    • очищение организма;
    • улучшение иммунитета;
    • насыщение организма будущей матери витаминами;
    • снижение риска патологий беременности;
    • улучшение работы центральной нервной системы;
    • улучшение состояния женщины при раннем и позднем токсикозе.

    Нельзя превышать суточную норму орешков, так как они содержат большое количество эфирных масел, что негативно сказывается на организме будущей мамы и малыша. Соленые орехи во время беременности лучше не употреблять, так как это может спровоцировать возникновение отеков и дополнительную нагрузку на почки.

    Фисташки имеют ряд противопоказаний к применению. При чрезмерном употреблении они могут навредить организму. Нельзя есть орешки при следующих проблемах со здоровьем:

    • пищевой аллергии;
    • астме;
    • заболеваниях пищеварительной системы.

    Воздержаться от продукта следует людям с ортодонтическими аппаратами. При чрезмерном включении фисташек в пищу могут возникать аллергические реакции. Употребление соленых орехов приводит к задержке жидкости в организме, повышению артериального давления.

    В сутки рекомендовано употреблять до 30 г орешков, чтобы не нанести вред организму. Давать продукт детям можно не ранее 3 лет, так как это сильный аллерген. Нельзя предлагать им орехи в больших количествах — достаточно 2-3 штучки без добавления соли. Взрослому человеку изредка можно повышать суточную норму, если состояние здоровья после употребления фисташек не ухудшается.

    Использование продукта при различных заболеваниях:

    1. 1. При ОРВИ и ОРЗ 100 г орешков залить 400 мл кипятка и настаивать 30 минут. Разделить на 3 равные порции и употребить в течение дня.
    2. 2. При дизентерии заварить 500 г фисташек в скорлупе 500 мл кипятка и проварить 10 минут на медленном огне. Выпить лекарство в два приема.
    3. 3. Алкоголикам съедать в день по 200 г орехов в сутки в любом виде. Такое средство поможет очистить печень и вывести продукты распада этанола.
    4. 4. При язве желудка принимать смолу фисташкового дерева — по 1 г за полчаса до еды.

    При неправильном хранении орешки могут стать ядовитыми. Держать их нужно в сухом месте не более 6 месяцев. Лучше всего продукт хранится в вакуумной упаковке в холодильнике — употребить фисташки из нее следует в течение года.

    И немного о секретах.

    История одной из наших читательниц Алины Р.:

    Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

    Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

    И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

    Калорийность фисташек на 100 гр: сырых, соленых, жареных

    Калорийность фисташек довольна велика, поэтому чрезмерное употребление продукта чревато лишним весом. Но если регулярно съедать по 30 гр. семян, можно похудеть и провести профилактику многих заболеваний.

    Калорийность и бжу (сырых, соленых, жареных)

    Фисташки — довольно калорийный и очень ценный продукт. Их можно употреблять в качестве перекуса и как дополнение к блюду. Энергетическая и пищевая ценность фисташек обусловлена химическим составом, который включает:

    • белки;
    • жиры;
    • углеводы;
    • растительные аминокислоты;
    • пищевые волокна;
    • глицериды;
    • витамины и минералы.

    Соотношение бжу на 100 гр. продукта можно представить следующей таблицей:

    Содержание в 100 гр. Сырые Соленые Жареные
    Калории 560 кКал 569 кКал 572 кКал
    Белки 20.2 г 21.1 г 21.1 г
    Жиры 45.3 г 45.8 г 45.8 г
    Углеводы 16.6 г 17.3 г 18.0 г
    Пищевые волокна 10.6 г 10.3 г 10.3 г

    Энергетическая ценность продукта зависит от способа приготовления. В сырых орешках содержится 560 ккал на 100 гр., в жареных — 572 ккал. Калорийность соленых фисташек — 569 ккал, Горсть семян способна быстро утолить голод и насытить организм необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами. В сравнении с другими орешками фисташки являются самыми низкокалорийными.

    Фисташки богаты жирными кислотами (ЖК), но в основе их состава лежат ненасыщенные жиры. Продукт содержит большое количество олеиновой ЖК, которая восстанавливает защитные функции эпидермиса и предупреждает обезвоживание кожи. Также орехи богаты линолевой жирной кислотой, удерживающей влагу и защищающей от негативного воздействия внешних факторов.

    Продукт рекомендован к приему спортсменам и тем, кто соблюдает здоровое и правильное питание. Несмотря на высокую калорийность фисташки подходят для худеющих людей. Исключение составляет соленый и жареный продукт.

    Орешки хорошо употреблять с ягодами и свежими фруктами. В состав фисташек входит клетчатка, которая помогает бороться с холестерином, сохранять нормальный уровень глюкозы в крови и снижать риск развития онкологии.

    Высокая калорийность в 100 граммах фисташек свидетельствует о том, что продукт следует употреблять в умеренных количествах. Полностью отказываться от них не стоит, ведь орехи очень полезны для организма.

    Витаминно-минеральный комплекс

    По сравнению с другими орехами калорийность фисташек одна из самых низких. Но именно в них содержится наибольшее количество аминокислот, полиненасыщенных жиров, витаминов и минералов.

    Витамины

    Питательная ценность продукта определяется тем, какие витамины содержат фисташки. Наиболее разнообразным и насыщенным перечнем представлены нутриенты группы В, а именно:

    1. В1 (тиамин) — участвует в важнейших обменных процессах организма (жировом, белковом и водно-солевом). Нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. Стимулирует деятельность мозга. Влияет на циркуляцию крови.
    2. В2 (рибофлавин) — укрепляет слизистые оболочки, формирует устойчивость к инфекциям. Способствует лучшему усвоению питательных веществ, помогает получать энергию из жиров и углеводов.
    3. В3 (никотиновая кислота, РР) — снижает уровень «плохого» холестерина, повышает подвижность суставов, увлажняет и защищает кожу от преждевременного старения. Участвует в расщеплении бжу, активизирует клеточное дыхание, восстанавливает гормональный фон.
    4. В4 (холин) — защищает клетки от повреждений, улучшает память и концентрацию внимания, нормализует работу сердца, желчного пузыря и поджелудочной железы.
    5. В5 (пантотеновая кислота) — способствует правильному протеканию окислительных процессов, образованию гемоглобина, ряда гормонов и жиров. Помогает усвоению других витаминов, снижает концентрацию «вредного» холестерина.
    6. В6 (пиридоксин) — нормализует деятельность иммунной и нервной систем, препятствует развитию анемии, улучшает процессы пищеварения. Повышает потенцию и мужскую силу.
    7. В7 (биотин) — участвует в синтезе жирных кислот, оптимизирует работу нервной системы.
    8. В9 (фолиевая кислота) — очищает печень, полезен для внутриутробного развития плода.

    Порция в 90 гр. фисташек содержит суточную норму В1 и В3, а также 25% суточного объема В7, В6 и В5.

    Также в фисташках содержится витамин Е (токоферол), который, являясь антиоксидантом, сохраняет молодость кожи и мышечных волокон. Поддерживает правильную работу сердца, нормализует кровяное давление, свертываемость крови, снижает уровень сахара и риск развития сахарного диабета.

    Минералы

    Полезные свойства фисташковых орехов обусловлены следующим минеральным комплексом:

    1. Кальций — влияет на свертывание крови и проницаемость клеточных мембран, блокирует усвоение насыщенных жиров в ЖКТ.
    2. Хлор — обеспечивает нормальный водно-солевой обмен, устраняет отеки, участвует в образовании соляной кислоты, поддерживает работу печени.
    3. Калий — регулирует жидкостный баланс, задерживает отложение солей, участвует в синтезе белков, метаболизме углеводов и протеинов, улучшает перистальтику кишечника.
    4. Сера — участвует в процессах обмена и регенерации, улучшает свертываемость крови, поддерживает кислородный баланс и уровень сахара в крови.
    5. Натрий — активизирует ферменты слюнной и поджелудочной желез, участвует в производстве желудочного сока, нормализует деятельность нервной и мышечной систем, обладает сосудорасширяющим свойством.
    6. Магний — координирует сердечный ритм, снижает высокое кровяное давление, регулирует сахар в крови, укрепляет зубную эмаль, предотвращает отложение солей в почках и желчном пузыре.
    7. Фосфор — обеспечивает нормальный рост зубной и костной ткани, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме.
    8. Алюминий — восстанавливает поврежденные клетки, поддерживает работу щитовидной железы, формирует ткани опорно-двигательного аппарата и кожи.
    9. Цинк — улучшает репродуктивную функцию, активизирует различные клеточные процессы, повышает настроение.
    10. Марганец — влияет на образование и рост костной ткани, укрепляет иммунитет, стабилизирует пищеварительный процесс, нормализует работу нервной системы.
    11. Железо — участвует в процессах кроветворения, окислительно-восстановительных реакциях, формирует и поддерживает работу иммунной системы.

    Благодаря оптимальному соотношению энергетической и пищевой ценности фисташки можно включать в рацион лечебного питания.

    Гликемический индекс фисташки

    Несмотря на большое количество калорий у фисташек низкий гликемический индекс, следовательно, они не повышают концентрацию инсулина в крови и предотвращают преобразование излишних калорий в жир.

    Научные исследования доказали, что если заменить 500 килокалорий, получаемых от насыщенных жиров с большим гликемическим индексом, на 500 ккал, которые получит человек от фисташек, то можно сохранить здоровый вес.

    В древней Персии фисташки символизировали богатство и служили разменной монетой.

    Подведение итога

    Калорийность фисташек компенсируется высокой пищевой ценностью. Продукт богат аминокислотами, витаминным комплексом и минералами. Благодаря чему их советуют включать в диетический рацион в период восстановления организма после перенесенной болезни с целью профилактики и лечения.

    Калории в фисташках и показатели БЖУ

    Фисташки – очень вкусное лакомство, но многих отпугивает их значительная калорийность. Поэтому тех, кто сидит на диете и старается похудеть, очень волнует, насколько этот орех полезен и может ли он причинить какой-либо вред. На самом деле, все зависит от количества.

    Калорийность

    В фисташках немного углеводов, но зато довольно много белка и особенно жиров. Это обеспечивает продукту значительную энергетическую ценность.

    Калории в фисташках:

    • порядка 550-560 ккал в каждых 100 г, если говорить о сырых, только подсушенных орехах;
    • 570-600 ккал на 100 г, если покупать орешки в соленом и жареном виде, это количество покрывает 25% в энергетической потребности человека;
    • 1 фисташка весит примерно 1 г (очищенная, без скорлупы), и ее калорийность – 5,6 ккал.

    Но среди орехового царства фисташки как раз могут похвастаться самой низкой калорийностью. Чтобы не было «перебора» по калориям, их стоит употреблять небольшими порциями, особенно хорошо фисташки сочетать с низкокалорийными овощными и фруктовыми салатами.

    Соленые фисташки способны нанести вред организму.

    У высокой калорийности фисташек есть большой «плюс»: они помогают быстро восстановить потерю энергии после интенсивных тренировок или физической работы. Фигура при этом не пострадает. В случае похудения, рекомендуется употреблять не более 10-15 ядер ореха в день.

    Состав

    Эти орехи очень богаты витаминами группы В. Всего 10 плодов могут обеспечить четверть суточной потребности организма в витамине В6. Есть в них и известный всем антиоксидант – витамин Е и каротиноиды: зеаксантин, лютеин, а также витамин Н.

    Также фисташки отличаются богатым минеральным составом: кальций и магний, соединения калия, цинка и селена. Есть в орехах и медь, железо, необходимые для формирования крови. Также в фисташках присутствуют более редкие минералы – хром и фтор.

    Присутствуют в орехах фенольные соединения, фитостеролы (бета-ситостерол, кампестерол). Из незаменимых аминокислот немало аргинина и валина, есть лизин, лейцин, фенилаланин. Вообще аминокислотный состав этих орехов уникален по набору незаменимых аминокислот, что в растительной пище встречается довольно редко.

    Из ненасыщенных жирных кислот преобладает олеиновая и линолевая. Фисташки богаты на Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Приятный вкус орехам придает присутствие сахарозы и фруктозы.

    Показатели БЖУ

    Пищевая ценность фисташек такова:

    • Углеводов немного: всего 17 г в 100 г, причем 10 г приходится на пищевые волокна, примерно 8 г на сахара и всего 1,7 г на крахмал.
    • Белка – 20 г.
    • Больше всего жиров – 50 г в 100 г очищенных ядер. Пи этом полиненасыщенных жирных кислот – 14 г, мононенасыщенных – 24 г.

    Полезные свойства

    Все орехи считаются ценным продуктом питания за счет богатого состава. Фисташки не исключение. Их добавляют в салаты и выпечку, готовят мороженое и соусы.

    Их зеленоватые плоды приносят немало пользы для организма:

    • Они обеспечивают чувство сытости надолго, подходят как перекус, их можно брать в дорогу, ведь этот продукт не портится.
    • За счет большого количества пищевых волокон в составе фисташки активизируют работу кишечника.
    • Из-за низкого содержания углеводов и быстрых сахаров фисташки обладают малым показателем гликемического индекса – 15 единиц. Поэтому орехи можно включать в питание диабетиков.
    • Если употреблять плоды в небольших количествах, то они способствуют активизации метаболизма.
    • Одна из аминокислот (аргинин) позитивно влияет на эректильную функцию мужчин. Употребляя порядка 30 орехов в день в течение месяца, можно существенно поправить мужское здоровье, улучшить качество спермы.
    • Орехи быстро избавляют от усталости, вялости, они тонизируют организм.
    • Фисташки полезно кушать людям, занятым умственным трудом. Их полезно кушать в пожилом возрасте.
    • Эти орехи позитивно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижают риск развития ее патологий, поскольку фисташки способны снижать концентрацию холестерина и улучшать показатели крови, стабилизировать артериальное давление.
    • Фисташки способствуют улучшению зрения, благодаря содержанию каротиноидов, что укрепляют мышцы и нервы органа зрения.
    • Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, блокируют свободные радикалы, помогают продлевать молодость.
    • Важны эти орехи и для печени, они способствуют ее очищению, устраняют печеночные колики.

    Фисташки намного лучше, нежели печень с конфетами, ведь в них нет быстрых углеводов. Поэтому эти орехи включают в диеты при похудении. Тем более что орехи улучшают состояние кожи, ногтей и волос, уменьшают их выпадение. Перетертые в пасту фисташки добавляют в маски для лица, чтобы отбелить веснушки, пигментированные участки кожи. Также продукт пользуется популярностью у вегетарианцев, он станет отличным дополнением меню во время поста.

    Если слишком сильно увлекаться вкусным питательным продуктом, то можно навредить здоровью. В первую очередь это касается соленых фисташек. Калорийность соленых фисташек в скорлупе выше, а присутствие соли способствует задержке жидкости в организме и появлению отеков. Не стоит употреблять соленый продукт гипертоникам, так как он еще больше будет поднимать давление.

    Аккуратно надо употреблять фисташки людям с избыточным весом.

    Самый худший вариант – это употребление соленых фисташек с пивом. В этом случае их количество очень сложно контролировать, а пиво прибавляет еще свои калории.

    Даже несоленые орехи могут привести к ожирению, если употреблять их в больших количествах. Не стоит забывать, что фисташки могут спровоцировать аллергические реакции у людей с непереносимостью этого продукта. При чрезмерном поедании, особенно без сочетания с другими продуктами, фисташки способны вызывать расстройства пищеварительной системы (метеоризм, понос). С осторожностью фисташки, как и любые орехи, нужно кушать людям с зубными протезами, чтобы не повредить их. В период беременности нельзя кушать более 20 г продукта в сутки.

    К употреблению любого продукта необходимо подходить с умом, тогда он принесет максимум пользы и никакого вреда. Фисташки следует включать в рацион и не бояться их калорийности: в малых дозах эти орехи фигуре не навредят.