Гречневая каша калорийность

Калорийность гречневой каши

Так 110 или 330 ккал? Обычно калорийность гречневой каши указывается…в виде энергетической ценности сухой крупы. Это и послужило основой популярного утверждения про то, что гречка-де калорийна, и именно поэтому обладает высокой питательной ценностью. Но в этом утверждении смешано все — правда и заблуждения. Калорийность сухой крупы составляет 330 ккал на 100 г продукта. Или даже чуть больше, если речь идет о качественной ядрице. А вот энергетическая ценность каши — уже 110 ккал. Во время варки крупа набирает в себя воду, и потому каша получается с меньшей энергетической ценностью.

Содержание статьи:

Калорийность и химический состав гречневой каши

Часто говорят, что гречка — стратегический продукт. А еще — что она самая лучшая каша в нашем рационе. На чем основаны такие утверждения? По своему составу 100 г гречи в отварном виде дадут нам порядка 4 г белка и 22 г углеводов. Это соотношение — почти идеальное для тех, кто придерживается правильного питания. Ведь гречку так удобно отварить на гарнир, а белок можно получить и из дополнительных источников.

Углеводы гречневой крупы — так называемые сложные или медленные. Они усваиваются медленно, и не дают резких колебаний уровня глюкозы крови. Потому гречневая каша считается очень полезной как сытный продукт для похудения и довольно выгодна в питании спортсменов. Часто пишут и что углеводы гречки не способствуют набору лишнего жира. На самом деле, если употреблять избыточное количество углеводов, эти макронутриенты будут способствовать набору жира в любом случае. Ведь они содержат 4 ккал на 100 г, а жир мы набираем при повышении калорийности рациона выше потребности тела в энергии в текущем моменте.

Сложные углеводы важны для метаболизма. Их адекватное употребление способствует сохранению здоровья нервной системы, и помогает поддержать адекватный уровень гормонов щитовидной железы. Даже на относительно низкокалорийных диетах любителям фитнеса рекомендуют употреблять не менее 2-2,5 г углеводов на 1 кг собственного веса, либо не менее 140 граммов углеводов в чистом виде в сутки. Последняя цифра — необходимый минимум для правильной работы мозга и нервной системы человека.

Сложные углеводы дают нам чувство сытости. У гречки достаточно высокий индекс насыщения. Это означает и медленное усвоение, и отложенное наступление чувства голода . Особенно сытность крупы проявляется, если есть ее с источниками белка, тогда порции гречки и сухого белка будет хватать на эталонных 3-4 часа между приемами пищи.

Гречка содержит в своем составе витамины группы В. Они являются водорастворимыми, и быстро выводятся из организма. Запас витаминов группы В нужно постоянно пополнять, чтобы не испытывать дефицита. Часто утверждают, что гречневая крупа содержит минимум витаминов, но тут стоит понимать, что источники быстрых углеводов, такие как сладости, например, могут вообще не содержать их. А правильный набор витаминов по совокупности будет более выгодным решением, чем полный отказ от них в пище, и «добор» при помощи препаратов.

Витамины группы В имеют важное значение для нервной системы, они регулируют обмен веществ, способствуют более полноценному питанию клеток и участвуют в метаболизме. Их дефицит сказывается на состоянии здоровья практически моментально, а авитаминоз может привести к заболеваниям нервной системы.

Стоит заметить, что дефицит витаминов В часто проявляется в нарушениях сна и бессоннице, поэтому-то и говорят о необходимости включать крупы в рацион, если имеются подобные проблемы.

Гречка является важным дополнительным источником двухгемового железа, важного минерала для кроветворения, и кровеносной системы. Дефицит железа может привести к анемии, а также может вызвать проблемы с восстановлением после физических нагрузок. Поэтому гречневую крупу рекомендуют есть всем, кто испытывает физические перегрузки, спортсменам, детям, а также женщинам детородного возраста.

Гречка содержит в своем составе рутин, важный витамин для здоровья нервной и гормональной систем. За количеством рутина рекомендуют следить беременным, а также спортсменам.

Гречневая каша в диетах

О популярной гречневой диете слышали все. Какой бы полезной не была гречневая каша, питаться только ей в течение недели или даже более долгого периода времени — плохая идея. Дело в том, что гречка не содержит полноценного набора аминокислот. Рацион из одной крупы достаточно быстро вызывает дефицит витаминов и микроэлементов. Вместе с дефицитом аминокислот это способствует снижению иммунитета и нарушению восстановительных процессов в мышечных тканях.

Часто говорят, что на несбалансированных диетах теряют мышцы. Это справедливо, если диета не содержит, как минимум, 1 г полноценного белка на 1 кг массы тела человека, при этом учитывается текущая масса тела, а не желаемая. И это утверждение полностью справедливо для гречневой диеты.

В «спортивные» диеты гречку включают на постоянной основе как источник сложных углеводов и белка. Крупа, конечно, полезна, но тут стоит избегать «однобокости», и все же, чередовать гречку с другими крупами. Смысл в том, чтобы получить как можно более разнообразный набор питательных веществ с обычной едой.

Иногда можно встретить советы о том, что гречка не должна появляться в рационе позднее 16 часов, чтобы не провоцировать набор веса. Но тут надо понимать, что вес мы набираем не от поедания гречки вечером, а от общего употребления избыточных калорий в течение дня, в том числе и вечером тоже. Поэтому стоит больше времени уделять контролю за рационом «в цифрах» и меньше — следованию подобным советам.

Гречневая каша как источник белка

Многие популярные тексты про ЗОЖ пропагандируют гречку как…источник белка. Мы видели выше, что порция содержит не более 4 г протеина. И это вполне сопоставимые цифры с показателями таких «богатейших» источников белка, как овощи и фрукты. Гречка богата метионином, но не содержит полного набора незаменимых аминокислот. А это означает, что лучше не стоит считать гречку источником белка, все же, 4 г на 100 г продукта при условии неполноценного состава аминокислот — это мало.

Зато крупа отлично сочетается с традиционными источниками белка, например, белым мясом птицы, яйцами, рыбой. В строгом вегетарианстве гречневую крупу едят вместе с тофу и другими соевыми продуктами.

Сколько гречки можно есть в день

Для нужд различных диет приняты условные количества гречки в день. Как правило, для монодиеты нам рекомендуют 1 стакан крупы, и столько же — для начала так называемой «сушки». Это слишком общий и не самый рациональный путь. На самом деле, лучше всего будет рассчитать индивидуальные показатели энергетической ценности рациона и исходить именно из них, а не из каких-либо условных значений.

В среднем, рекомендации ВОЗ исходят из того, что мы должны есть от 3 до 6 120 граммовых порций каши или эквивалентные количества других источников сложных углеводов. На эти цифры также можно ориентироваться в процессе построения рациона.

Как увеличивается калорийность гречки

Часто пытающиеся похудеть жалуются на то, что все тщетно, хоть они едят одну лишь гречку и курицу. При попытке выяснить, что же не так с рационом, становится известным следующее:

    человек регулярно питается в кафе или бистро;

  • гречку он варит не сам;
  • порции каши довольно большие.
  • Как гречка может быть виной «плато веса»? Достаточно просто перечитать популярные рецепты ее приготовления. Гречневую крупу многие обжаривают на масле перед варкой, и уж точно почти все заправляют соусом или подливой на основе большого количества масла. Именно поэтому гречка и является виной «плато веса». А точнее не сама гречка, а ошибка в подсчетах калорий , вызванная наличием в блюде скрытых жиров. Но тут не надо думать, что жиры — зло в любом случае. Учитывайте их в своем рационе, и все будет в порядке.

    Другой способ увеличения калорийности традиционен для русской кухни. В гречку добавляют «поджарки» из овощей, заправки из яиц и масла и другие подобные добавки. Все это также увеличивает калорийность готового блюда.

    С чем сочетается гречневая каша

    Пожалуй, гречневая каша — универсальный продукт. Она сочетается со всеми видами овощей, мяса, рыбы и птицы. Однако с белковыми блюдами для лучшего усвоения рекомендуют не добавлять много жиров.

    Вред гречневой каши

    Как ни странно, гречневая каша может причинить и вред здоровью тоже. А точнее, не сама каша, а ее неумеренное употребление. Ограничение рациона одной лишь гречкой ведет к нарушениям обмена веществ, и, как ни странно, к набору веса. Слишком строгие ограничительные диеты обладают эффектом отмены, и гречневая диета тут не является исключением. Обычно после строгих ограничений мы склонны переедать, и поэтому набираем лишний вес.

    Читайте также  Авокадо калорийность на 100 грамм

    Гречневую кашу не рекомендуют есть при некоторых заболеваниях поджелудочной железы, а также при заболеваниях ЖКТ и после операций, когда требуется мягкая протертая пища с минимумом клетчатки.

    Приготовление гречневой каши

    Гречку проще всего сварить в кастрюле на газовой плите. На 1 часть крупы берется 2 части воды, крупа заливается водой, доводится до кипения, и варится на среднем огне до полного выкипания воды.

    Традиционный рецепт включает в себя дополнительные этапы. После того, как крупу переберут, выбросив нелущеные зерна и мусор, ее обжаривают на сухой сковороде. Это придает гречке более пикантный «ореховый» вкус. После этого на дно кастрюли или казана с толстыми стенами помещают сливочное масло, добавляют крупу и обжаривают до готовности. Затем гречку доливают водой, и варят, пока жидкость не выкипит.

    Ну а для нужд диеты гречневую кашу запаривают на ночь кипятком в любой посуде с толстыми стенами и просто ждут, пока крупа станет мягкой. Иногда гречку заливают не водой, а кефиром комнатной температуры.

    В целом же, для диетического питания рекомендуется крупа «Экстра», так как она менее обработанная и содержит больше клетчатки, витаминов и минералов.

    Видео по теме

    Гречневая каша калорийность

    Гречка объединяет в себе два парадоксальных качества. Необыкновенно сытный и питательный продукт — в то же время по настоящему низкокалорийный и прекрасно подходит даже для очень строгих диет. Всему причина — высокое содержание белков и сложных углеводов, что делает блюда из гречки чрезвычайно полезными для ведущих активный образ жизни и занимающихся спортом людей.

    Калорийность варёной и сырой гречки

    Предлагаем ознакомиться с двумя сравнительными таблицами калорийности гречневой крупы. Первая таблица содержит данные о калорийности варёной на воде гречневой каши без добавок, а вторая — о питательной ценности сырой крупы.

    В 100 граммах варёной гречки содержится*:

    % от суточной нормы
    Калорийность: 110 ккал 4.4%
    Белки: 4,2 гр 5.6%
    Углеводы: 21,3 гр 5.8%
    из них сахара: 0 гр 0.0%
    Жиры: 1,1 гр 1.3%
    из них насыщенных : 0 гр 0.0%
    Клетчатка: 0,3 гр 1.2%

    Питательная ценность 50 гр вареной гречки — 55 ккал. Протеины: 2,1 гр, углеводы: 10,65 гр, Жиры: 0,55 гр.

    100 грамм сырой гречневой крупы содержит:

    % от суточной нормы
    Калорийность: 330 ккал 13.2%
    Белки: 12,6 гр 16.80%
    Углеводы: 64 гр 17.53%
    из них сахара: 0 гр 0.00%
    Жиры: 3,3 гр 3.98%
    из них насыщенных : 0 гр 0.00%
    Целлюлоза (клетчатка): 1,1 гр 3.67%

    *Калорийность варёной гречки и соотношение БЖУ зависит от метода её приготовления и количества воды.
    В таблице приведены ориентировочные цифры. Питательная ценность 100 грамм готовой каши, приготовленной на воде и без добавления масла, как правило, не превышает 110 ккал.

    Таким образом, в 100 граммах сырой гречневой крупы (именно столько, обычно, необходимо для приготовления одной-двух порций каши) содержится всего 330 килокалорий, что составляет лишь 13,2% от суточной потребности взрослого человека (2500 ккал).

    Все полезные свойства гречки

    Гречневая каша и другие блюда из гречки, полезны для нашего здоровья и самочувствия благодаря сбалансированному составу и высокой питательной ценности. При этом, не стоит думать, что питательность гречневой каши является следствием высокой калорийности. Отнюдь нет — секрет питательности заключается в большом количестве «медленных» углеводов и полноценных легкоусвояемых белков в её составе.

    Ни в коем случае не стоит опасаться относительно большого количества углеводов в сырой крупе. Как мы уже упоминали выше, гречка совершенно не содержит быстрых углеводов, которые приводят к резким колебаниям уровня «сахара» в крови. Все содержащиеся в гречке углеводы — медленные, а значит, одна порция гречневой каши создаст долговременное ощущение сытости, несмотря на невысокую энергетическую ценность. Благодаря этому гречневая каша отлично подходит для похудения и может быть включена в состав здорового завтрака, что поможет избежать чувства голода до самого обеда.

    Наиболее ценные питательные компоненты гречки для людей активно занимающихся спортом, и, в первую очередь, тяжёлой атлетикой — это белки (протеины). Здесь их содержится целых 12,6 грамм на одну порцию. При этом, аминокислотный состав белков является одним из самых богатых и сбалансированных среди растительных продуктов питания. В белках гречи содержится большое количество важных аминокислот — лизина и метионина. При этом, белки из гречи отличаются высокой усвояемостью, что делает эту крупу незаменимой в рационе спортсменов для ускорения восстановления мышц после тренировок.

    Очень часто гречку используют в качестве временного заменителя мяса и других источников животных белков. По этой же причине, эта крупа пользуется стабильной популярностью у вегетарианцев, для которых особенно важен её богатый аминокислотный профиль.

    Что касается жиров, то их в гречневой крупе совсем немного — лишь 3,3 грамма на порцию. При этом вредных насыщенных жиров нет и вовсе. Однако, не зря пословица говорит что «Кашу маслом не испортишь». Для лучшего усвоения и более приятного вкуса гречневой каши лучше добавить в неё небольшое количество растительного масла (льняное масло будет особенно полезно из-за высокого количества ОМЕГА-3 и отлично дополнит вкус) или изначально приготовить не на воде а на молоке. Можно еще чуть обжарить порцию каши с двумя яйцами, так она станет еще более вкусной и рассыпчатой.

    Минеральный состав и витамины

    Теперь, когда мы выяснили сколько калорий в сухой и варёной на воде гречке, перейдём к минеральному составу и витаминам содержащимся в ней.

    Наименование Количество % от суточной нормы
    Витамин B1: 0,51 мг 34.00%
    Витамин B2: 0,24 мг 13.33%
    Витамин PP: 4,3 мг 21.50%
    Кальций: 30 мг 2.0%
    Железо: 6,7 мг 47.66%
    Витамин A / Витамин C: 0 мг 0.00%

    Гречневая крупа содержит важные водорастворимые витамины группы B, которые, в отличии от жирорастворимых витаминов, должны поступать в наш организм ежедневно, т.к. не накапливаются в нём. В плане минеральных веществ гречка безусловно является одним из лидеров по содержанию железа. Однако, нужно помнить, что железо которое мы получаем из растительных продуктов усваивается значительно хуже чем из продуктов животного происхождения. Если вы вегетарианец — стоит задуматься о дополнительном приёме витаминно-минеральных добавок с железом.

    В целом, гречку нельзя назвать богатой на минеральные вещества и витамины. По этой причине мы не рекомендуем в течении долгого времени «сидеть» на популярной «гречневой диете», т.к. при всех её полезных свойствах и питательности, недостаток витаминов может привести к авитаминозу и множеству других неприятных последствий. Как говориться, всё хорошо в меру.

    И только в составе разнообразного рациона, гречка проявляет все свои полезные свойства. Гречневая каша является прекрасным и сбалансированным диетическим продуктом, который можно смело рекомендовать для регулярного употребления в пищу абсолютно всем — и детям и желающим похудеть и поддерживать массу тела женщинам и культуристам (особенно полезно есть гречку за несколько часов до силовых тренировок, т.к. она даёт долгое чувство насыщения) и спортсменам и, разумеется, пожилым людям.

    Калорийность Каша гречневая . Химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Каша гречневая».

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 108.7 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1549 г
    Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.3% 1727 г
    Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.1% 2947 г
    Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 7.8% 1177 г
    Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 15.6% 588 г
    Вода 200 г 2273 г 8.8% 8.1% 1137 г
    Витамины
    Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 2% 4500 г
    Витамин В1, тиамин 0.35 мг 1.5 мг 23.3% 21.4% 429 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.4 мг 1.8 мг 22.2% 20.4% 450 г
    Витамин В5, пантотеновая 1.5 мг 5 мг 30% 27.6% 333 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 23% 400 г
    Витамин В9, фолаты 50 мкг 400 мкг 12.5% 11.5% 800 г
    Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 7.6% 1200 г
    Витамин C, аскорбиновая 15 мг 90 мг 16.7% 15.4% 600 г
    Витамин D, кальциферол 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 11.5% 800 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.5 мг 15 мг 16.7% 15.4% 600 г

    Энергетическая ценность Каша гречневая составляет 108,7 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    Читайте также  Сколько калорий в овощном рагу

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Калькулятор продукта

    Анализ калорийности продукта

    Cоотношение белков, жиров и углеводов:

    Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ

    Чем полезен Каша гречневая

    • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
    • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
    • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
    • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
    • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
    • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
    • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
    • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

    еще скрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    Сколько калорий в гречневой каше на 100 грамм?

    Гречка была завезена к нам из Греции, поэтому получила такое название – греча. Крупа гречневая производится из злаковой культуры – гречихи, путём очистки зерна от жёсткой оболочки. Гречка хорошо хранится, не прогоркает и широко используется для приготовления различных блюд.

    После очистки зерно могут обработать паром, обжарить или раздробить. Но лучше всего витамины сохраняются в не обжаренной цельной крупе – гречневой ядрице.

    При высокой калорийности гречка является диетическим продуктом, благодаря сбалансированному сочетанию полезных веществ, клетчатки.

    Таблица: калорийность сухой гречневой крупы, в 100 граммах продукта содержится:

    Сколько жиров? 2.6 гр
    Сколько углеводов? 68 гр
    Сколько белков? 12.6 гр
    Всего калорий 345 ккал

    Углеводы в крупе усваиваются дольше, поэтому их назвали «медленные», они надолго создают ощущение сытости, что способствует похудению. Из гречки готовят множество блюд: с молоком, с грибами, с мясом, с тушёнкой, с луком и овощами – она отлично сочетается с самыми разными продуктами.

    С молоком

    Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
    Гречка (полстакана) 110 гр 1.3 34 6.3 173
    Молоко (1 стакан) 240 мл 10.36 7.68 124
    Вода (1 стакан) 240 мл
    Сахар (1 стол. лож) 30 гр 29.9 119
    Итого калорий в 2 порциях/ 270 грамм 550 105 255 56 416

    Традиционно каша варится на молоке, это не обошло стороной и гречневую, в 100 граммах гречки с молоком всего 76 ккал. Для улучшения вкусовых качеств гречневую кашу с молоком можно приправить маслом, тогда вкус станет ещё нежнее. Калорийность вареной гречневой каши на молоке с маслом и сахаром увеличивается примерно на 50 ккал/ 100 грамм.

    С тушёнкой

    Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
    Гречка (2.5 стакана) 500 гр 13 340 63 1729
    Тушёнка (1 банка) 400 гр 69.6 56.4 852
    Вода (5 стаканов) 1.2 л
    Лук (2 шт) 200 гр 20.8 2.8 96
    Морковь (1 шт) 100 гр 0.1 6.9 1.3 35
    Том. паста (3 ст. ложки) 100 гр 1.5 16.7 5.6 104
    Масло сливочное (3 стол. лож.) 100 гр 82.5 0.8 0.5 744
    Итого калорий в 9 порциях/ 250 грамм 2350 гр 1500 1540 519 3560

    В 100 граммах гречки с тушенкой содержится 151 ккал.

    Блюда с тушёнкой универсальны, просты в приготовлении и ценятся своими высокими вкусовыми качествами.

    С овощами

    Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
    Гречка (1 стакан) 220 гр 5.72 150 27.7 760
    Вода (2 стакана) 480 мл
    Морковь (1 шт) 100 гр 0.1 6.9 1.3 35
    Лук (1 шт) 100 гр 10.4 1.40 47.2
    Помидор (1 шт) 100 гр 0.2 4.2 0.6 21
    Сладкий перец (1 шт) 100 гр 5.3 1.3 26.4
    Масло подсолн. (3 ст. лож.) 100 мл 99.86 898.7
    Итого калорий в 4 порциях по 260 грамм 1100 гр 952 707 129 1789

    Сочная гречка с яркими, полезными и низкокалорийными овощами – замечательная альтернатива обычной каше, калорийность всего 162 ккал на 100 грамм.

    Если вам нужно уменьшить калорийность, то постарайтесь использовать меньше масла.

    • Советуем почитать:очищение организма гречкой с кефиром

    С мясом

    Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
    Гречка (2,5 стакана) 500 гр 13 340 63 1729
    Филе говядины 500 гр 62 94.5 936
    Лук (1 шт) 100 гр 10.4 1.40 47.2
    Морковь (1 шт) 100 гр 0.1 6.9 1.3 35
    Томат. паста (3 ст. лож.) 100 гр 1.5 16.7 5.6 104
    Вода (6 стаканов) 1.4 л
    Масло раст. (2 ст. лож.) 60 мл 59.91 539
    Итого калорий в 10 порциях/ 250 грамм 2500 гр 1228 1496 663 3390

    Гречка с мясом получается особенно вкусной, если запечь её в горшочках, энергетическая ценность всего 135 ккал на 100 грамм.

    С грибами

    Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
    Гречка (стакан) 220 гр 5.72 150 27.7 760
    Грибы (шампиньоны) 300 гр 3 0.3 12.9 80
    Лук (2 шт) 200 гр 20.8 2.8 96
    Масло раст. (1 стол. лож.) 30 гр 29.96 270
    Вода (2 стакана) 480 мл
    Итого калорий в 5 порциях/ 220 грамм 1100 гр 348 684 174 1206

    Гречневая каша с грибами содержит – традиционное русское блюдо можно приготовить с любыми грибами: сушёными, замороженными, свежими.

    Энергетическая ценность гречки с шампиньонами около 109 килокалорий на 100 грамм.

    С луком

    Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
    Гречка (стакан) 220 гр 5.72 150 27.7 760
    Лук (1 шт) 100 гр 10.4 1.40 48
    Масло слив. (1 ст. ложка) 30 гр 24.75 0.24 0.15 225
    Вода (2 стакана) 480 мл
    Итого калорий в 3 порциях/ 240 грамм 730 274 642 117 1033

    Нежная, рассыпчатая гречка с луком и диетической подливкой прекрасно утолит голод и подойдёт для желающих похудеть, ведь калорийность на 100 грамм составляет всего 141 ккал.

    С курицей

    Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
    Гречка (стакан) 220 гр 5.72 150 27.7 760
    Курица тушка (1 шт) 1.2 кг 154 176 2090
    Морковь (1 шт) 100 гр 0.1 6.9 1.3 35
    Лук (1 шт) 100 гр 10.4 1.40 47.2
    Масло подсолн. (2 ст. лож.) 60 мл 59.91 539
    Майонез (1 ст. лож.) 30 гр 20.1 0.78 0.93 188
    Вода (2 стак.) 480 мл
    Итого калорий в 7 порциях/ 220 грамм 1600 гр 2160 672 828 3660

    Курица, фаршированная гречкой – аппетитное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола. Энергетическая ценность гречки с курицей 228 ккал/ 100 грамм.

    Достаточно высокую калорийность блюда можно уменьшить, если не смазывать курицу майонезом, а овощи потушить без растительного масла, калорийность уменьшится примерно на 50 ккал/ 100 грамм.

    Содержание полезных элементов в гречке

    Таблица: содержание микроэлементов и витаминов на 100 грамм сухой гречки

    Читайте также  Калорийность кофе с молоком без сахара
    Наименование Содержание Суточная потребность %
    Co (кобальт) 3.1 мкг 0.31
    PP (ниацин) 4.19 мг 17
    K (калий) 380 мг 19
    Ca (кальций) 20 мг 2
    Mg (магний) 200 мг 57
    B9 (фолиевая кислота) 32 мкг 3.2
    B1 (тиамин) 0.43 мг 29
    B6 (пиридоксин) 0.4 мг 20
    Fe (железо) 6.6 мг 44
    Cu (медь) 0.64 мг 43
    B2 (рибофлавин) 0.2 мг 12

    Также гречка содержит марганец, хром, кремний и цинк.

    Калорийность гречки, химический состав, БЖУ

    Гречневая каша — полезный продукт, в составе которого присутствуют различные витамины, минералы, растительный белок. Это низкокалорийная крупа, помогающая обеспечить организм человека всеми необходимыми питательными веществами. Блюдо считается неотъемлемым компонентом спортивного и диетического питания. Гречка относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому рекомендована для детей раннего возраста, беременным и кормящим женщинам.

    ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

    Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

    • 1. Химический состав и питательная ценность
    • 2. Польза и вред для организма
    • 3. Гречневая диета
    • 4. Употребление при сахарном диабете
    • 5. Зеленая гречка

    Насыщенный химический состав гречихи обуславливает ее полезные свойства. В крупе выделяют:

    • железо — обеспечивает нормализацию процесса кроветворения, защищает организм от развития гипоксии;
    • марганец — укрепляет костную ткань;
    • селен — обеспечивает защиту организма от патогенных микробов;
    • медь — улучшает работу пищеварительной системы;
    • фосфор — укрепляет зубы и способствует усвоению глюкозы;
    • калий — выводит из организма шлаки и токсины;
    • магний — улучшает работу нервной системы;
    • йод — обеспечивает правильную функцию щитовидной железы.

    Говоря о питательной ценности продукта, следует учитывать общее количество растительных кислот, минералов, витаминов, а также БЖУ.

    КБЖУ на 100 граммов:

    Наименование Показатели
    Калорийность на воде 90 ккал
    Калорийность вареного продукта с солью 103 ккал
    Калорийность каши с маслом 152 ккал
    Калорийность крупы в сухом виде 310 ккал
    Калорийность запареной гречихи 105 ккал
    Белки 3,6 г
    Жиры 2,2 г
    Углеводы 17 г

    Калорийность гречки зависит от блюда, в составе которого есть крупа, это следует учитывать при расчете суточной нормы калорий.

    Польза крупы для организма заключается в следующем:

    • насыщение необходимыми микроэлементами;
    • профилактика развития анемии, депрессии, болезней пищеварительной системы;
    • очищение кишечника;
    • выведение шлаков и токсинов из организма;
    • снижение уровня холестерина;
    • улучшение состава крови;
    • нормализация работы эндокринной системы.

    Вареную гречку необходимо включать в рацион при авитаминозах, гипертонии, малокровии.

    Несмотря на все полезные свойства каши, она имеет противопоказания — ее нельзя употреблять при заболеваниях поджелудочной железы. Гречка не подходит в качестве монопитания, так как при таком скудном рационе организм начинает страдать от нехватки белка и жиров. Нельзя употреблять гречиху с большим количеством подлив и соусов, так как это ведет к нарушению гормонального фона и набору излишнего веса.

    Калории в гречке позволяют использовать крупу в качестве диетического питания. Оно помогает избавиться от лишних килограммов. При этом необходимо соблюдать гречневую диету по всем правилам, подсчитывая суточную норму килокалорий. При таком питании можно потерять до 10 кг за неделю.

    Самый простой способ — на протяжении недели есть запаренную кипятком гречку натощак. Для приготовления такого блюда потребуется залить крупу водой в пропорции 1:2. Оставить кашу на всю ночь, утром съесть вместо завтрака. Применение гречки натощак помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Есть запаренную кашу можно и в течение всего дня в неограниченных количествах, однако монопитание может пагубно сказаться на состоянии здоровья.

    Диетическим блюдом является вареная гречневая крупа, в которую можно добавить каплю подсолнечного масла. Приготовить ее просто, для этого необходимо 200 граммов сухого сырья залить 2 стаканами воды и держать на медленном огне 30 минут. После варки воду слить. При желании ее можно подсолить. Диетическую гречку разрешается есть в любом количестве.

    Во время соблюдения такой диеты необходимо включать в рацион яблоки, нежирный творог, кефир. На ужин лучше выпивать два стакана кефира, чтобы обеспечить организм запасом кальция.

    Главной пользой крупы является то, что ее можно использовать при сахарном диабете в качестве основного блюда. Гречка улучшает состояние здоровья больного, обеспечивает нормализацию углеводного обмена. В крупе есть медленные углеводы, которые стабилизируют выработку инсулина.

    Важно, что гречка низкокалорийная. Людям с сахарным диабетом необходимо диетическое питание. Гречку можно отваривать, запаривать, готовить в мультиварке. Пациентам с нарушениями углеводного обмена разрешается добавлять небольшой кусочек сливочного масла, растительное масло в кашу или щепотку соли.

    Зеленая гречка — такая же крупа, но в необработанном виде. Она богата витаминами и минералами, применяется для «живого» питания. Из зеленой гречки делают пророщенную, которая полезна для организма. Такую крупу включают в диетическое питание, вегетарианское, сыроедческое.

    Зеленую гречку едят в сыром виде, она обладает следующими полезными свойствами:

    • улучшение состояния иммунной системы;
    • нормализация процессов метаболизма;
    • очищение всех систем организма;
    • повышение потенции;
    • снижение риска развития онкологии.

    Вред от зеленой крупы заключается в том, что она способна повысить газообразование. Не следует употреблять продукт при заболеваниях пищеварительной системы без консультации со специалистом.

    Чтобы прорастить зерна, достаточно промыть их, положить в дуршлаг и накрыть мокрой марлей. Нужно следить за тем, чтобы ткань не высыхала. Необходимо оставить крупу на несколько дней, пока не появятся зеленые ростки. В пророщенной гречке содержится на 15% больше растительного белка, чем в обычной. Энергетическая ценность продукта также повышается.

    Приготовить завтрак с использованием зеленой крупы просто. Потребуется:

    • 100 г очищенных грецких орехов;
    • 1 банан;
    • 1 сельдерей;
    • 2 ст. л. зеленой гречки;
    • 1 ст. л. семян чиа.

    Вечером замочить крупу и орехи. Утром перемолоть в блендере семена чиа, банан, сельдерей, орехи. Смешать полезный состав с зеленой кашей. Такой завтрак обеспечит заряд бодрости и энергии. Блюдо можно считать диетическим, так как после него на протяжении долгого времени не появится чувство голода. Всего в нем 400 ккал. Сбалансированный завтрак содержит все необходимые для организма питательные вещества.

    Когда гречка готовится по рецепту, следует учитывать калорийность всех компонентов. Это важно как для похудения, так для набора мышечной массы. Во время приготовления некоторые продукты меняют свою калорийность, поэтому лучше воспользоваться рецептами с уже подсчитанными килокалориями.

    Гречка по-купечески делается из крупы, мяса курицы, моркови, лука, растительного масла. В готовой порции получится около 400 ккал. Необходимо отварить курицу и гречку. Морковку и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Смешать все компоненты и подавать по 200 г блюда на тарелку.

    Приготовить крупу на ужин можно на кефире. Для этого достаточно замочить в стакане кисломолочного продукта 2 ст. л. гречки и оставить на весь день. Съесть питательное блюдо лучше перед сном. В таком ужине содержится 102 ккал.

    Отварная гречка с молоком и сахаром считается самым калорийным продуктом и употребляется на завтрак. Для приготовления потребуется взять 100 г крупы и 100 мл молока. Залить гречку молоком и проварить 15 минут на медленном огне. В конце добавить 1 ст. л. сахара. При желании его можно заменить медом. Калорийность блюда зависит от количества продуктов. Каша с молоком без масла и сахара содержит 100 ккал на 100 г, с маслом она будет содержать 208 ккал. Если добавить мед и сахар, то калорийность значительно увеличится.

    И немного о секретах.

    История одной из наших читательниц Алины Р.:

    Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

    Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

    И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.