Калорийность халвы подсолнечной

Калорийность Халва подсолнечная . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Халва подсолнечная».

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 488 кКал 1684 кКал 29% 5.9% 345 г
Белки 11.78 г 76 г 15.5% 3.2% 645 г
Жиры 38.92 г 56 г 69.5% 14.2% 144 г
Углеводы 41.1 г 219 г 18.8% 3.9% 533 г
Пищевые волокна 7.88 г 20 г 39.4% 8.1% 254 г
Вода 0.68 г 2273 г 334265 г
Витамины
Витамин А, РЭ 2.95 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30508 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 3.1% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 1.3% 1622 г
Витамин В4, холин 37.76 мг 500 мг 7.6% 1.6% 1324 г
Витамин В5, пантотеновая 0.77 мг 5 мг 15.4% 3.2% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.55 мг 2 мг 27.5% 5.6% 364 г
Витамин В9, фолаты 155 мкг 400 мкг 38.8% 8% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.2% 9474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 21.38 мг 15 мг 142.5% 29.2% 70 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.87 мг 20 мг 14.4% 3% 697 г
Макроэлементы
Калий, K 336 мг 2500 мг 13.4% 2.7% 744 г
Кальций, Ca 39 мг 1000 мг 3.9% 0.8% 2564 г
Магний, Mg 88 мг 400 мг 22% 4.5% 455 г
Натрий, Na 2 мг 1300 мг 0.2% 65000 г
Фосфор, P 290 мг 800 мг 36.3% 7.4% 276 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.34 мг 18 мг 18.6% 3.8% 539 г
Марганец, Mn 1.33 мг 2 мг 66.5% 13.6% 150 г
Медь, Cu 1256 мкг 1000 мкг 125.6% 25.7% 80 г
Селен, Se 36 мкг 55 мкг 65.5% 13.4% 153 г
Цинк, Zn 3.42 мг 12 мг 28.5% 5.8% 351 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.56 г min 16.8 г 51% 10.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 21.86 г от 11.2 до 20.6 г 106.1% 21.7%
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 21.8 г от 4.7 до 16.8 г 129.8% 26.6%

Энергетическая ценность Халва подсолнечная составляет 488 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ

Чем полезен Халва подсолнечная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Халва подсолнечная: состав, польза, вред, рецепты

Состав и полезные свойства подсолнечной халвы. Какие существуют противопоказания к её употреблению в пищу? Как едят халву и какие рецепты с её участием можно приготовить на домашней кухне?

  • Состав халвы подсолнечной
  • Полезные свойства
  • Противопоказания и вред
  • Как приготовить халву подсолнечную
  • Рецепты блюд
  • Рецепты напитков
  • Интересные факты

Халва подсолнечная — это любимый десерт взрослых и детей. Её можно употреблять в пищу в чистом виде либо добавлять в выпечку, каши и даже напитки. Каждый желающий может приготовить лакомство дома или приобрести его в любом продуктовом магазине. Сладость богата на витамины и микроэлементы, необходимые для здорового функционирования человеческого организма. Несмотря на это, есть халву в больших дозах запрещено детям и ещё нескольким категориям потребителей. Далее подробнее о составе, пользе и вреде халвы подсолнечной.

Состав и калорийность халвы подсолнечной

ГОСТ халвы подсолнечной говорит о том, что продукт должен легко резаться, немного крошиться и иметь тонковолокнистую структуру. Поверхность лакомства не должна иметь поседения и повреждений. Внутри сладости могут попадаться точечные включения лузги, но их чрезмерное количество свидетельствует о низком качестве товара.

В стандартный состав халвы подсолнечной входят следующие ингредиенты:

  1. Измельченные семена подсолнечника;
  2. Тхина или кунжутная паста;
  3. Натуральные вкусовые добавки в виде орехов и шоколада, которые подбираются на индивидуальное усмотрение каждого производителя.

Калорийность халвы подсолнечной на 100 г составляет 560 ккал, из них:

  • Белки — 13 г;
  • Жиры — 37 г;
  • Углеводы — 43 г;
  • Пищевые волокна — 0 г;
  • Вода — 0 г.

Соотношение белков жиров и углеводов: 1 к 2,8 к 3,3.

Витамины в 100 г продукта:

  • Витамин В1 — 0,8 мг;
  • Витамин В2 — 0,1 мг;
  • Витамин РР — 4,5 мг.

Минеральные вещества в 100 г халвы подсолнечной:

  • Калий (К) — 351 мг;
  • Кальций (Ca) — 211 мг;
  • Магний (Mg) — 178 мг;
  • Натрий (Na) — 87 мг;
  • Фосфор (Р) — 292 мг;
  • Железо (Fe) — 33,2 мг.
Читайте также  Куриный белок калорийность

Полезные свойства халвы подсолнечной

Польза халвы подсолнечной для здоровья человека неоспорима. Её советуют включать в рацион питания людей, которые регулярно и тяжело работают, как физически, так и умственно.

Основные полезные свойства халвы:

  1. Укрепляет иммунитет. Содержит обширный набор витаминов В, положительно влияющих на защитную функцию организма. Также указанные вещества способствуют ускоренному усвоению углеводов.
  2. Оптимизирует работу ЦНС и сердечно-сосудистой системы. Это обеспечивается обширным набором полезных нутриентов в продукте, таких как магний, калий, фосфор и не только.
  3. Ускоряет обмен веществ. Данный процесс происходит благодаря магнию, которого в 100 г халвы содержится 178 мг.
  4. Омолаживает кожу. Халву используют в косметологии для создания омолаживающих масок для лица.

Кроме того, продукт предотвращает аномальное уплотнение сосудов и тканей внутренних органов, развитие злокачественных опухолей в организме и ишемической болезни сердца. Халва обладает данными свойствами благодаря фитостеролам, которые в ней содержатся в особо больших объёмах. Фитостеролы по своей структуре и функциям схожи с холестерином. Они, попадая в сосуды человека, не позволяют проникать в них холестерину. Благодаря этому излишки последнего выводятся из организма, что способствует предотвращению развития в организме человека ряда заболеваний, вызванных переизбытком холестерина в крови.

Противопоказания и вред халвы подсолнечной

Вред подсолнечной халвы в первую очередь заключается в её высокой калорийности. Сытный продукт может спровоцировать быстрый набор массы, поэтому от него следует отказаться худеющим людям. Достаточно съесть 100 г этой сладости, чтобы получить половину дневной нормы калорий.

Также исключить из своего рациона подсолнечное лакомство следует следующим категориям потребителей:

  • Диабетикам;
  • Людям, страдающим от нарушений обменных процессов;
  • Аллергикам с индивидуальной непереносимостью составных компонентов продукта.

Халва может спровоцировать желудочные расстройства, если употреблять её в несвежем виде, после истечения срока годности.

Как приготовить халву подсолнечную?

Промышленное производство халвы подсолнечной — это сложный технологический процесс, состоящий из следующих этапов:

  1. Отделение шелухи от семян подсолнечника;
  2. Обжаривание семян, их последующее охлаждение и измельчение;
  3. Добавление к измельчённым зёрнам уваренной смеси из патоки и сахара, сбитой с экстрактом корня солодки;
  4. Вымешивание халвы, её фасовка и упаковка.

Несмотря на сложность описанного процесса, сладкое лакомство можно приготовить на домашней кухне с минимальной затратой времени. Из чего делают халву подсолнечную в домашних условиях? Для приготовления десерта вам понадобятся подсолнечное масло и семечки, пшеничная мука, вода и сахарный песок.

Простой пошаговый рецепт халвы подсолнечной:

  • Очистите 0,5 кг семян подсолнечника от кожуры.
  • Обжарьте их на сковороде без добавления масла.
  • Измельчите полученную массу с помощью блендера или кухонного комбайна.
  • Обжарьте муку на сухой сковороде. Следите, чтобы мука не сгорела, она будет готова после приобретения кремового оттенка.
  • Смешайте муку с измельчёнными семечками.
  • Перемелите полученную смесь в блендере.
  • Подготовьте сахарный сироп, для этого вам понадобится соединить 80 мл воды с 1 ст. сахарного песка. Сироп варите на медленном огне около 5 минут. Обратите внимание, на поверхности воды будет образовываться пенка, которую необходимо снимать шумовкой или ложкой.
  • В готовый сироп добавьте 150 мл подсолнечного масла и сухую смесь из семечек и муки.

Полученное тесто выложите в форму, смазанную маслом, и оставьте посудину остывать на 4 часа в прохладном помещении. Некоторые хозяйки ставят поверх формы пресс, чтобы халва была максимально твёрдой. Также, если у вас нет блендера, для измельчения ингредиентов можно использовать мясорубку.

Рецепты блюд с халвой

Теперь вы знаете, как приготовить халву подсолнечную на своей кухне. Далее представляем вашему вниманию несколько рецептов десертов, в которых она используется как составной компонент:

  1. Рулет. Разведите в 120 г воды 20 г растительного масла и 2 яйца. Всыпьте в жидкость 350 г муки и замесите тесто, оно должно получиться эластичным, но не забитым. Готовое тесто растяните руками так, чтобы в дальнейшем из него было удобно формировать рулет. Будьте очень осторожны, ведь тесто может с лёгкостью порваться от резких движений. Растянутый руками корж смажьте предварительно растопленным сливочным маслом. Выложите на него начинку — 400 г халвы, взбитой со 100 г сметаны. Сверните тесто в рулет и смажьте его взбитым яйцом. Выпекайте в духовом шкафу до готовности.
  2. Печенье. Взбейте 150 г сливочного масла с помощью миксера до получения пышной однородной массы. Добавьте к маслу 1 куриное яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя и 150 г халвы. Взбейте полученную массу и замесите из нее тесто, для этого вам понадобится 200 г муки. Из готового теста сформируйте шарики и выпекайте их на протяжении 20 минут.
  3. Кекс. Взбейте 3 яйца с щепоткой соли и 100 г сахара. Добавьте к яйцам 100 г жирной сметаны и 100 г подсолнечного масла (для замеса теста лучше выбирать рафинированный продукт). В отдельной посуде смешайте 30 г какао-порошка со 180 г пшеничной муки. Полученную смесь добавьте к яичной, постоянно помешивая тесто, что образовывается. Добавьте в готовое тесто мелко нарезанную халву (150 г). Выпекайте кекс в одной сплошной форме либо разлейте тесто по мелким формочкам. Но лучше всего десерт пропечётся в посудине с отверстием посередине.
  4. Вареники. Чтобы ускорить процесс приготовления этого блюда, можно приобрести в продуктовом магазине готовое тесто для вареников и начинить его халвой. Для этого тесто следует раскатать и выдавить из него кружочки, в которые далее будет ложиться сладкая начинка. Варить такое блюдо следует всего несколько минут. Если вы хотите сделать тесто самостоятельно, придерживайтесь следующих советов поваров: размешайте в 150 мл молока щепотку соли и 1 яйцо, добавьте к жидкости 350 г муки и замесите нетугое тесто, оставьте заготовку на вареники настаиваться 25 минут.
  5. Крем для торта или пирожных. Тщательно взбейте 300 г сливочного масла. Добавьте к нему 300 г сахарной пудры и снова взбейте. Не останавливая миксер, вливайте в масло 100 г сгущённого молока и добавляйте 70 г халвы, заблаговременно нарезанной на мелкие кусочки. Взбивайте крем до однородной массы. Используйте его для смазывания тортов или начинки пирожных.

Рецепты напитков с халвой

Три простых рецепта напитков с халвой:

  • Латте. Взбейте 150 мл нежирного коровьего молока с 50 г халвы. В полученную массу добавьте 1 ч. л. мёда и подогрейте на медленном огне практически до закипания. Всё время помешивайте сироп венчиком, чтобы не пригорел. В отдельной посуде взбейте 50 г молока до получения густой пенки. В чашу для подачи напитка влейте 100 г свежеприготовленного кофе, поверх него налейте сироп и украсьте композицию взбитой пенкой. Приятного аппетита!
  • Милк-шейк. В чашу блендера выложите 80 г нарезанной халвы, 3 сливы, очищенных от косточек и кожуры, и 250 мл холодного молока. Взбивайте массу, постепенно увеличивая скорость миксера. Подавайте лакомство к столу, когда напиток приобретёт однородную структуру.
  • Горячий шоколад. Измельчите 50 г халвы с помощью вилки. В отдельной посудине смешайте 1 ч. л. молотого имбиря, 30 г какао-порошка, 300 мл коровьего молока и столько же горячей воды. Молочную смесь варите на слабом огне 2 минуты. В готовый сироп добавьте 3 ч. л. сахара и 50 г тёртого шоколада. Тщательно перемешайте лакомство и разлейте его по порционным чашкам. Сверху горячего шоколада выложите раскрошенную халву, как украшение.

Интересные факты о подсолнечной халве

Принято считать, что халва относится к восточным сладостям. Согласно аутентичному рецепту, она изготавливается из орехов, различных семян и сахарного песка.

Впервые ее приготовили в Персии, где верили, что сладость обладает магической силой. Греческие воины не считали халву сладостью, а воспринимали её как высококалорийный продукт, с помощью которого можно быстро насытиться и получить заряд энергии перед предстоящим боем. Жители современного Египта и по сей день едят лакомство на завтрак, когда знают, что их ожидает насыщенный рабочий день.

Халва — это любимое лакомство людей из всех уголков мира. В честь этого продукта даже назвали один из космических астероидов. Данный факт имеет место в истории человечества благодаря Рэймонду Дугану, космонавту, открывшему малую планету под номером 518. Именно он назвал астероид в честь халвы — сладости, которую на тот момент любил больше всего.

Халву используют не только в кулинарии, но и в рыбной ловле. Из нее и манки рыбаки делают эффективную приманку, которая отлично держится на крючке и быстро привлекает внимание крупной рыбы.

Как приготовить халву подсолнечную — смотрите на видео:

На вопрос, чем полезна халва подсолнечная, эксперты отвечают кратко — большим набором витаминов и микроэлементов. В этом продукте содержится много железа, магния, калия и не только. Сладость может быстро насытить организм человека энергией и улучшить его настроение. Ограничить потребление халвы следует только детям, людям с избыточным весом или диабетом.

Читайте также  Сколько калорий в куриной грудке

Калорийность халвы

Халва – известная восточная сладость. На самом деле существует несколько видов этого кондитерского изделия. Сколько в халве калорий? Все зависит от состава продукта и его количества. С одной стороны, диетологи настроены категорически против этой сладости, с другой стороны существуют и диеты для похудения с помощью халвы. Опасны ли для фигуры калории в халве? Попробуем разобраться в данной статье.

Калорийность халвы разных сортов

В России в пищу, в основном, употребляют халву из молотых зерен масличных культур. Бывает арахисовая, подсолнечная, тахинная, ореховая халва. Калорий в любой халве много из-за высокой энергетической ценности ее компонентов. В состав такой халвы входит масса из семян или орехов, карамель или мед, а также особый пенообразователь. Пенообразователь нужен для получения особой послойной структуры халвы. В этом качестве может выступать корень солодки, алтея, колючелистника или яичный белок.

Калорийность халвы из семян подсолнечника составляет 523 килокалории на 100 грамм. Это может составлять сразу треть от потребности в калориях за сутки для многих больных ожирением. Причем, стоит отметить, что халва достаточно тяжелая. Даже небольшой кусочек может весить 100-150 грамм. Калорийность халвы из арахиса немного меньше, чем подсолнечной. Пищевая ценность этого продукта примерно равна 500 килокалориям. Арахис обладает полезным витаминно-минеральным составом. Употребление в пищу такой халвы может быть полезно при остеопорозе, депрессии, снижении памяти. Но для здоровья достаточно съедать 20-30 грамм в сутки.

Сколько в халве калорий, если иметь в виду тахинную халву? Тахинной называется сладость из молотого кунжута. По вкусу эта халва похожа на арахисовую. Она особенно популярна на Балканах, Ближнем Востоке. Калорийность халвы этого сорта составляет около 510 килокалорий. Ореховая халва – это сорта из фисташек, миндаля, кешью, грецкого ореха. Калорий в халве в этом случае может быть от 500 до 575 килокалорий в 100 граммах. Разные добавки могут еще больше увеличивать калорийность халвы. Если вы едите этот продукт с добавлением шоколада, какао, изюма, то будьте готовы к еще большей энергетической ценности. Например, калорийность халвы в шоколаде составляет около 535 килокалорий.

В нашей стране халва из муки, овощей, молока, сахарной ваты практически не продается. Мы пока не знакомы с этими оригинальными восточными сладостями. Калорийность халвы таких редких сортов может быть от 300 до 500 килокалорий, что тоже немало.

Калории в халве и борьба за фигуру

Конечно, традиционная медицина рекомендует отказаться от любого вида продукта тем, кто имеет лишние килограммы. Калорий в халве много, и даже небольшая порция может полностью свести на нет ограничительную диету. Несколько кусочков сладости может оказаться больше по пищевой ценности, чем стандартный обед или ужин. Однако, в настоящее время некоторые диетологи рассматривают халву как компонент диеты для похудения. Калорийность халвы очень высокая, но ее свойством является также и способность подавлять аппетит на длительное время. После 30 грамм халвы многие чувствуют такую сытость, что готовы вообще отказаться от ужина. Если другие способы снизить вес кажутся вам не слишком привлекательными, то попробуйте похудеть с помощью основанной на халве диеты. За сутки можно съедать 200 грамм продукта. Калорийность халвы в таком количестве примерно равна 1000-1050 килокалориям. Кроме сладости за день можно употребить в пищу неограниченное количество сырых овощей (огурцы, помидоры, капуста). Жажду следует утолять несладким чаем или питьевой водой. Питаться по этой системе можно около 3 дней без вреда для здоровья. Калорийность халвы при такой диете не нанесет вред фигуре. Из-за того, что данное кондитерское изделие избыточно богато сахаром и жиром, голода во время такой диеты почти не ощущается.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Калорийность подсолнечной халвы, чем и кому она полезна

Высокая калорийность подсолнечной халвы вкупе с натуральностью ее составляющих сделали этот восточный десерт популярным вариантом «перекуса» школьников, спортсменов и приверженцев здорового питания. Родиной халвы принято считать Иран, где первое упоминание о блюде из смеси растопленного масла, толченых орехов и меда датируется V веком до н. э. Как и когда халва попала в Россию доподлинно неизвестно, однако здесь рецепт претерпел изменения и вместо меда для ее приготовления взяли сахар, а вместо орехов — подсолнечное семя. Технологии приготовления десерта совершенствовались с течением времени и сегодня халва — это хрустящее, медленно тающее во рту пряное лакомство, доступное по своей цене всем желающим.

Состав подсолнечной халвы

Состав подсолнечной халвы

Основной ингредиент в составе подсолнечной халвы — семена подсолнечника, полезные свойства которых не утрачиваются в процессе переработки методом холодного отжима, применимого при изготовлении халвы. Сладость десерту придает сахар или карамель, а привычная пластинчатая структура достигается добавлением корня алтея или солодки. По сути, это и все. Однако если провести химический анализ привычной халвы, то картина окажется куда насыщеннее. Здесь найдутся аминокислоты, растительные жиры, белки, минеральные вещества и целые группы витаминов. Из микрокомпонентов в халве присутствует крахмал, зола и дисахариды. Удивляет халва и кладезем минеральных элементов, среди которых:

  • фосфор;
  • калий;
  • марганец;
  • железо;
  • магний;
  • натрий;
  • кальций;
  • медь.

Также халва богата витаминами Е, В1, В2, F, фолиевой кислотой и полностью лишена холестерина. Эти качества продукта учитываются врачами при составлении индивидуальных диет.

Какова калорийность халвы

Калорийность подсолнечной халвы отнюдь не маленькая и составляет 516 ккал на 100 г продукта, а потому желающим похудеть кушать ее надо с осторожностью. Зато благодаря столь высокой энергетической ценности и биологической активности халва быстро усваивается и насыщает. Лучше ее употреблять, когда до обеда еще далеко, а голод уже дает о себе знать.

Пищевая ценность халвы представлена таким соотношением:

  1. белки в ней занимают 12%;
  2. углеводы – 54%;
  3. жиры – 30%.

На долю воды приходится всего 4%, если же этот показатель завышен, то халва становится излишне вязкой и утрачивает выраженную пластинчатую структуру.

Полезные свойства и возможный вред подсолнечной халвы

Полезные свойства халвы

Польза халвы бывает неоценима, ведь ее рекомендуется употреблять для нормализации работы многих органов и даже целых систем организма. Так, входящие в состав этой восточной сладости минеральные элементы как будто специально сбалансированы под нужды людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Витамин F в частности оказывает укрепляющее воздействие на стенки сосудов, улучшает их проходимость и препятствует образованию тромбов. Прочим микроэлементам в составе халвы присущи следующие свойства:

  1. витамин В1 благотворно влияет на нервную систему, способствует снятию стресса и в целом снижает возбудимость;
  2. витамин В2 обеспечивает высокую работоспособность и мыслительную активность;
  3. витамин Е и кальций играют решающую роль в регенерации клеток кожи, здоровом росте волос и ногтей;
  4. фолиевая кислота и железо, катастрофически необходимые беременным женщинам, лучше всего усваиваются именно из халвы;
  5. медь в тандеме с железом ускоряют синтез гемоглобина, обогащая таким образом кровь;
  6. фитостерол (холестерин растительного происхождения) предотвращает развитие склероза, злокачественных новообразований и ишемической болезни;
  7. Регулярное употребление халвы в пищу укрепляет иммунитет человека в целом, улучшает внешний вид кожи и волос, а также нормализует деятельность всего пищеварительного тракта.

Казалось бы, какой может быть вред от такого продукта? Однако, не всем можно есть халву без опасений. Из-за наличия сахаров, жиров и аллергенов в составе халвы она противопоказана при таких заболеваниях и состояниях:

  • аллергия на сахар и любые сахаросодержащие продукты;
  • индивидуальная непереносимость отдельных компонентов;
  • панкреатит и прочие воспалительные процессы пищеварительной системы;
  • сахарный диабет;
  • заболевания печени;
  • мочекаменная болезнь;
  • склонность к полноте;
  • период лактации;
  • восстановительный период после операции на органах ЖКТ.

Чтобы халва пошла только на пользу следует заранее убедиться в том, что угощение куплено уместно и среди тех, кто будет им лакомиться нет людей с перечисленными недугами.

Халва для детей: полезна или вредна

Неоспоримое преимущество халвы перед другими сладостями состоит в ее питательности и натуральности. Малыши любят сладкое, однако в отличие от конфет, халвы много не съешь, а потому ее наличие в рационе ребенка помогает выработать правильные пищевые привычки. Особенно ценна подсолнечная халва для детей, у кого аллергия на лактозу или какао, поскольку в ее составе нет этих компонентов. Кроме того, микроэлементы в составе халвы способствуют концентрации внимания и улучшению памяти деток. Негативное воздействие могут оказать лишь синтетические добавки и усилители вкуса, на предмет наличия которых нужно тщательно проверить состав, заявленный на упаковке продукта. Ну и, конечно, стоит проследить, чтобы ребенок не увлекся лакомством чрезмерно, поскольку столь жирную пищу нельзя назвать легкой для желудка.

Читайте также  Гречка с молоком калорийность на 100 грамм

Как не ошибиться в выборе халвы

Как правильно выбрать халву?

За халвой лучше отправляться в фирменный магазин крупной кондитерской фабрики, куда товар поступает ежедневно и где за его качеством установлен должный надзор. Но в любом случае, где бы ни довелось совершать покупку, нужно обращать внимание на внешний вид продукта, он о многом расскажет. Так хорошую, свежую халву видно по следующим признакам:

  • на поверхности бруска халвы и под ним нет маслянистых пятен – признаков старения продукта;
  • место среза не крошится, кусок хорошо держит форму;
  • структура однородна, без белых прожилок карамели и цельных семян;
  • халва не липнет к рукам и не выделяет капли сиропа;
  • во вкусе и запахе не чувствуется горчинки;
  • в случае с фасованным продуктом упаковка не должна быть повреждена;
  • срок годности в норме.

Большая часть перечисленных пунктов напрямую или косвенно связана со свежестью продукта, а в этом вопросе нельзя идти ни на какие уступки, ведь халва не предназначена для длительного хранения. Залежавшийся кусок сладости содержит в себе вредный для здоровья кадмий, выделяемый семенами подсолнечника, а потому непригоден для употребления в пищу.

В заключение добавим, что как бы ни была полезна и притягательна эта восточная сладость, но лакомиться ею каждый день не рекомендуется. Пусть хрустящая халва станет десертом выходного дня, подаваемым вместе с крепким кофе или полезным перекусом на обед пару раз в неделю. Высококалорийная подсолнечная халва прекрасно утоляет голод и приподнимает настроение, активизирует умственную деятельность, наполняет новыми силами. Как традиционное блюдо восточной кухни, халва была создана чтобы объединить в себе недюжинную пользу, пряный аромат и ни с чем не сравнимый вкус. Выбирайте лакомство с толком, кушайте с удовольствием и будьте здоровы!

Халва. Что это за лакомство:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Можно ли есть халву при похудении — польза и вред подсолнечной, арахисовой или кунжутной, калорийность

Многие любители восточных сладостей, сидящие на диете, не знают, можно ли есть халву при похудении. Такой десерт имеет несколько разновидностей, объединяет которые лишь большое количество калорий. В нее добавляют орехи, изюм, шоколад и много другое, за счет чего увеличиваются полезные свойства продукта и его калорийность. Это не значит, что она наносит вред организму в виде лишних килограммов, небольшое количество обычной подсолнечной сладости, наоборот, оказывает пользу, восполняя недостаток глюкозы при похудении.

Что такое халва

Плотная, густая сладкая масса, состоящая из перемолотых орехов, меда – это и есть халва. Так ее раньше готовили арабы, постепенно мед заменили сахаром, а орехи – семенами подсолнечника, но вкус угощения от этого не пострадал. Сегодня как раз такая халва при похудении и пользуется спросом, обладая меньшей калорийностью, если сравнивать ее с другими видами такого восточного угощения. Медовая прародительница такой сладости была гораздо полезнее современной, благодаря лечебным качествам меда.

Можно ли поправиться от халвы? Если она будет входить в ежедневный рацион, то есть риск набрать лишние килограммы. Вместе с ней организм насыщается большим количеством сахара, что вредно для зубов и грозит появлением сахарного диабета. Есть также диета на халве, когда нужно есть сладость по 200 г за день и пить зеленый чай, каркаде, воду. Врачи не рекомендуют придерживаться такого похудения более 5 дней подряд.

Из чего делают халву

В состав халвы входят три основных ингредиента: белковая основа, карамель (мед с сахаром), пенообразователь (корень мыльный, алтея, солодки). Белковая масса состоит из зерен подсолнечника, орехов или кунжута, в процессе производства лакомства ее взбивают с карамелью, затем для воздушности вводят пенообразователь. Кроме традиционных компонентов, в продукт добавляют какао, шоколад, мармелад, кокосовую стружку, изюм. Основной ингредиент подсолнечного угощения – семена подсолнечника, она имеет бежевый цвет, насыщена витаминами A, B, E, D и жирными кислотами.

Тахинная халва – кремового цвета, производится из внутренней части кунжутного семени, такое угощение укрепляет опорно-двигательный аппарат, защищает кишечник от рака. Арахисовая имеет желтый оттенок, изготавливается из арахиса, активирует деятельность мозга, понижает показатель холестерина. Фисташковую делают их фисташек, этот вид лакомства редкий, обогащен витамином В. Миндальная производится из миндальных орехов, насыщена витамином Е, магнием, кальцием, понижает показатель холестерина в крови.

Чем полезна халва

Все продукты, каждый по-своему приносят пользу или вред организму человека, восточные угощения не являются исключением. Полезные свойства халвы, например, обусловлены высоким содержанием в ней белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов и минералов. Регулярное правильное употребление десерта положительно влияет на здоровье и организм человека:

  1. Стимулирует мозговую деятельность, функции сердечно-сосудистой, нервной системы.
  2. Улучшает работу легких, пищеварительной системы, кишечника.
  3. Укрепляет суставы, нормализуют давление, улучшает состав крови.
  4. Улучшает состояние волос, ногтей, кожи.

Полезна ли халва для похудения

В первый же день диеты появляется список запрещенных продуктов и под номером один в нем стоят сладости. Не все из них одинаково вредные, некоторые обладают необходимыми человеческому организму витаминами и микроэлементами, поэтому диетологами даже рекомендована халва при диете. Важно выбирать восточное угощение без добавок, контролировать размер порции – есть не более 30 г в день. Исключением являются женщины и мужчины, страдающие сахарным диабетом, аллергией на какой-либо компонент продукта, им такая сладость противопоказана.

Быстро усваиваясь, такой десерт обогащает организм фолиевой кислотой, кальцием, другими витаминами и микроэлементами, которые могут быть в дефиците в связи с ограниченным питанием. Содержащаяся в ней клетчатка быстро насыщает организм, после нее долго не хочется есть. При похудении нельзя есть продукт с разными добавками, которые увеличивают его калорийность, способствуя увеличению веса.

  • Манник с тыквой: пошаговый рецепт
  • Как отрастить ресницы
  • Как потратить МТС бонусы

Сколько калорий в халве

Благодаря сложным углеводам, содержащимся в сахаре, калорийность халвы очень высокая: порядка 500-523 ккал на 100 г продукта. Увеличению энергетической и пищевой ценности лакомства способствуют различные вкусовые добавки. Наименьшей калорийностью обладает кунжутная, миндальная халва, наибольшей – подсолнечная. Она имеет следующий состав БЖУ на 100 г:

  • белки: 11,6 г;
  • жиры: 29,7 г;
  • углеводы: 54,0 г.

Можно ли есть халву на диете

Многих сладкоежек интересует вопрос: толстеют ли от халвы, можно ли есть халву при похудении? Эта восточная сладость обладает высоким гликемическим индексом, но при этом прекрасно усваивается организмом человека. Высокая калорийность лакомства не позволяет кушать его каждый день, но в небольших количествах халва на диете даже рекомендуется диетологами. Лучше отдавать предпочтение низкокалорийному продукту без добавок.

Существует диетическое лакомство, с низким содержанием сахара, вкушая его раз в неделю, вряд ли удастся потолстеть. Важно учитывать, что такой продукт лучше есть утром, когда система пищеварения работает в усиленном режиме. Не стоит запивать лакомство сладкими напитками, лучше водой или чаем без сахара. Из основного приема пищи лучше исключить мясо, молочные продукты, иначе в сочетании с десертом они создадут большую нагрузку на органы ЖКТ.

Сколько можно съедать халвы в день

Если вы постоянно боритесь с лишним весом, обязательно узнайте, сколько халвы можно есть в день, чтоб не набрать вес. Допустимая норма, при которой вам не грозит прибавка массы тела – 30 г в день. Даже на диете разрешается такое количество десерта, при условии, что есть ее вы будете утром, а основная пища будет легкой. Тем, у кого избыточный вес слишком велик, лучше есть не более 50 грамм 1 раз в неделю.

Видео: чем полезна халва для организма

Отзывы

Кристина, 25 лет Услышала однажды о похудении на халве и зеленом чае, это сочетание мне понравилось, поскольку и того и другого мне хочется всегда. Продержалась на таком режиме питания 2 недели – сбросила 3,5 кг! Фигура заметно постройнела, особенно результат заметен на талии.

Ирина, 30 лет Часто сижу на диетах, а во время них всегда хочется сладкого. Недавно узнала, что можно небольшими порциями есть халву и мое похудение стало проходить намного легче. Я могу есть сладкое и при этом не поправляться. Сладкоежки, всем советую так худеть.

Максим, 28 лет Обожаю эту восточную сладость! Иногда настолько увлекаюсь, что могу есть целый день только ее. В результате уходит минимум 1 кг. Если сделать халву самостоятельно с медом, она будет намного вкуснее, полезнее, особенно, при похудении, а хранить ее можно долго. Всем советую попробовать.