Сколько калорий в суши и роллах

Таблица калорийности суши и роллов

В современном мире тяжело представить себе человека, который никогда бы не пробовал суши или роллы. Кому-то нравятся эти блюда, а кто-то и вовсе не может понять, как это “есть сырую рыбу”. Изобилие роллов заставляет нас теряться в выборе, а, если вы еще и следите за фигурой, то и вовсе становится трудно. Поэтому таблица калорийности суши и роллов будет как нельзя более актуальной, если вы любите побаловать себя вкусненьким, но боитесь поправиться.

Название Калорийность, ккал Белки, г в 100 г Жиры, г в 100 г Углеводы, г в 100 г
Ролл
Авокадо 105 2 5,9 21,2
Аляска 104,1 5,1 3,4 12,7
Банзай 143 7,7 5,6 14,4
Бонито 151 7,1 5,3 19,3
Бостон 103,7 3,1 0,8 17,8
Гейша 50 20,1 6 16
Дракон 244,7 6,9 11,1 23,4
Евразия 193,8 6,2 10,2 19,2
Калифорния
Канада 132,5 6,3 5,2 8,3
Кани Темпура 186 5,2 9 19
Каппа-маки 90 1,9 1 19,3
Ким-паб Спар 91 9 3,2 6,2
Красный Дракон 195 10 10,2 19,2
Лава 296,5 8,3 8,8 46,8
Минамото 325 11,6 11,2 44,,5
Окинава 139 6 5 18
С крабом 183,6 7,8 9,2 29,5
С креветками 122,1 6,8 3,7 15,4
С лососем 192,1 7,1 6 27,5
С угрем 234 13 9,5 36,4
Самурай 141,7 6,7 4,9 18
Темпура 155,6 6,9 5,1 18,4
Токио 155,8 5,5 4,2 15,7
Унаги 201 7 11,6 16,5
Унаги Маки 250,5 8,9 14,7 18,7
Со сливочным сыром «Филадельфия»
Лайт 128,6 6,8 4,2 15,9
С авокадо 91 2 2,8 15,6
С авокадо 105 2 5,9 21,2
С крабовыми палочками 147 3,9 2,4 27,3
С креветками 112,8 6,6 5,4 3,8
С лососем 206,9 13,4 7,9 27,5
С лососем и огурцом 142 9,9 7 11
С огурцом 146,1 8,9 6,8 11,5
С салакой 106,9 5,6 0,9 19,3
С угрем 160,7 6,4 7,4 19,2
Чука 127 5,5 3,3 19,1
Эби 125,6 7,3 1,1 22,3
Эби-маки 120 8,7 5,2 19,3
Суши
С креветками 97 7 0,9 15
С курицей 192 12,9 4,5 26,1
С лососем 135 8,8 3,6 21,2
С огурцом 151,7 3,1 0,7 33,1
С тунцом 94,9 4,3 5,1 15,1

Скачайте табличку калорийности, чтоб она всегда была под рукой, тут.

Сколько калорий содержится в суши и роллах?

Традиционным блюдом японской кухни являются суши. Это комок варёного риса с кусочком рыбы. Полезное и диетическое лакомство ворвалось в рацион многих людей. Вторым блюдом по значимости являются роллы. Приготовлены в форме цилиндра, обёрнутые листом нори.

В качестве начинки используют разные ингредиенты: рис, рыбу, овощи. Есть варианты, в которых лист помещают вовнутрь. Хороший метод, по которому самостоятельно можно вычислить калорийность роллов.

Блюдо очень распространено не только среди гурманов. Отлично подойдёт людям, борющиеся с лишними килограммами.

От чего зависит калорийность роллов и суши?

Роллы и суши – это диетическое лакомство. На 100 грамм приходится от 60 до 160 килокалорий. Главной причиной является составляющие продукты.

Присутствие соуса и рыбы делает их жирными и калорийными. Плюсом является большое число питательных веществ и витаминов, которые дадут организму энергию во время диеты. Зная точный состав блюда, можно самостоятельно подсчитать его калорийность.

К примеру:

  • тунцовые суши весят примерно — 35 ккал;
  • лососёвые — немного больше – около 40 ккал;
  • копчёный угорь – 50 ккал.

К диетическим относятся суши – с морским гребешком и окунём, с осьминогом и креветкой.

Заказываю еду в ресторане, можно смело делать акцент на следующих видах: «Лосось», «Авокадо», «Тунец».

К калорийным относятся: «Филадельфия» и «Дракон маки». Они имеют от 40 до 60 баллов по системе калорий.

Короли японской кухни в своём составе имеют в среднем до 60 ккал. Существую рецепты, в которых присутствуют не более 15 ккал за штуку.

Калорийность роллов и суши на 100 грамм: таблица

Калорийность суши в количестве 1 шт. приведено в таблице:

Наименование Количество ккал в 1 штуке Белки Жиры Углеводы
Индиана 318 13 г 7 г 55 г
Дракон 226 7 г 12 г 22 г
Васаби 160 5 г 4 г 24 г
Калифорния 154 6 г 5 г 20 г
Курица в Сливках 127 7 г 5,4 г 12,6 г
Чука 123 1,4 г 8,1 г 11,1 г
Хит 105 6 г 3,8 г 14 г

Низкокалорийные виды:

Наименование Количество Ккал. в 1 штуке Белки Жиры Углеводы
Том-ям 96 6,2 г 5,5 г 4,7 г
Рамен 76 3,6 г 4,1 г 7,1 г
Чёрная смородина 38 0 г 0 г 8,9 г
С маринованным имбирём 17 0,4 г 0,4 г 3,4 г
С соевым соусом 16 2 г 0 г 2 г

Роллы в среднем имеют 60 ккал.

Полезные свойства блюда

Диетологами доказано, что на сушах и роллах реально похудеть. Это низкокалорийные продукты. Дают возможность утолить голод и не набрать лишнего веса. Разгрузочный день можно устроить именно с этими продуктами. Для уверенности в качестве и составе лучше приготовить самостоятельно.

В сушах и роллах имеются следующие полезные вещества:

  • Минералы – образования природного типа, состоящие из нескольких элементов. Влияют на здоровье костей и зубов, нервную систему, кровяное давление, хрящи и ткани. Это: кальций, фосфор, магний, калий, натрий.
  • Витамины – органические соединения, необходимые для нормального развития. Суши и роллы могут подарить человеку витамины группы В, C и D.
  • Аминокислоты – большое их число входит в состав белков, которые можно обнаружить в большом количестве в мясе рыбы. Очень полезны для зрения и костей.
  • Микроэлементы – организм постоянно нуждается в них. Отвечают за костный мозг и центральную нервную систему. К ним относятся: железо, марганец, медь, цинк, селен.

Основной ингредиент рис — сложный углевод. Содержит клетчатку, даёт организму энергию и улучшает пищеварение. Рыбные морепродукты – источники йода и белка. Водоросли, используемые в изготовлении роллов, богаты йодом, минералами для костей.

Как приготовить суши в домашних условиях?

Приготовление простое:

  1. Отварить рис – 500 гр.
  2. Смешать с солью, сахаром и уксусом по вкусу.
  3. Нарезать огурцы вдоль, шириной — 3 см.
  4. Лист плёнки размером 20х20 см обмазать рисом. Слой должен быть толщиной в 3-5 мм.
  5. В центре уложить огурцы в виде линии так, чтобы они делили квадрат на 2 части.
  6. Завернуть в рулет разрезать на куски и снять плёнку.
  7. Поверх уложить кусочек сырой рыбы.

Экспериментировать можно с сортами рыбы, видами зелени и специями. Самостоятельно приготовленные сэкономят деньги и порадуют близких.

Противопоказания, возможный вред

Суши и роллы блюда очень полезные, но есть некоторые противопоказания:

  • Люди склонные к аллергическим реакциям на морепродукты.
  • Больные гастритом и болезней желудочно-кишечного тракта.
  • При сахарном диабете.
  • Острых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Применение продукта в диете

Как и любые продукты, суши и роллы требуют определённой меры в употреблении. Ведь не зря их подают с деревянными палочками. Такой способ поглощения пищи должен происходить медленно и маленькими порциями.

Как правильно их кушать по рекомендации гастроэнтерологов:

  • 1 порция должна содержать от 3 до 5 видов по 2 штуки каждого вида.
  • Во время разгрузочного дня лучше всего употреблять несколько видов.
  • Людям, сидящим на диете, лучше употреблять суши и роллы совместно с другими блюдами японской кухни. Это сашими и салаты с морепродуктами.
  • Во время «сушинской диеты» лучше пить больше зелёного чая без сахара и воды.
Читайте также  Калорийность куриных крылышек в духовке

Норма еды во время диеты у всех разная. Главное требование — польза в разумном количестве. Не рекомендуется сидеть на длительных диетах из японских блюд. Еженедельной процедуры будет достаточно. Не стоит употреблять суши и роллы на голодный желудок.

Избыточное количество веществ могут нарушить стенки желудка. Самое лучшее время употребления — это ужин. Добавление рыбы в организм насыщает полезными веществами, а водоросли несут протеин, витамины и железо. Рис способен утолить голод, но не прибавить лишнего веса.

Калорийность роллов и суши, употребление при похудении

Наряду с аппетитным внешним видом, роллы и суши обладают невысокой калорийностью. Главными ингредиентами классических японских блюд является рис с рыбой. Но на сегодняшний день состав таких блюд стал довольно разнообразным, поэтому, чтобы оценить их настоящую калорийность, стоит обращать внимание на состав, содержанием белков, жиров и углеводов.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Суши и роллы включают в питание для похудения, например, в диету Дюкана.

  • 1. Состав и польза японских блюд
  • 2. Калорийность суши и роллов
  • 3. Суши и роллы при похудении
    • 3.1. Роллы по Дюкану
    • 3.2. С авокадо
    • 3.3. Филадельфия

Состав классических роллов и суши выглядит следующим образом:

  • рис несоленый отварной;
  • водоросли нори;
  • креветки;
  • красная рыба (слабосоленая или копченая);
  • красная икра;
  • огурец;
  • авокадо.

Эти японские блюда состоят из исключительно натуральных ингредиентов, поэтому приносят пользу:

  1. 1. В рисе содержатся клетчатка, большое количество витаминов (В, К, РР) и микроэлементов (магний, калий, кальций, цинк, медь).
  2. 2. Рыба и икра являются не только вкусными и полезными ингредиентами, они содержат йод, фосфор, фолиевую кислоту, железо. Эти морепродукты рекомендовано употреблять людям для предотвращения атеросклероза, улучшения зрения и укрепления костей.
  3. 3. Морские водоросли богаты йодом, который необходим для щитовидной железы. Кроме того, в их составе присутствует большое содержание белка, витамины А и С, фосфор, кальций. Водоросли рекомендуют употреблять для повышения иммунитета, улучшения работы сердца и мозга. Отличительной чертой нори является отсутствие жира.
  4. 4. Авокадо нормализует содержание холестерина в крови, расщепляя его избыток, а также положительно влияет на состояние кожи.

Роллы и суши считаются диетической едой. Но в каждом ресторане их готовят по-разному, поэтому вместо сливочного сыра зачастую можно увидеть майонез, что увеличивает калорийность блюда в несколько раз. Приправы, которые подаются с роллами (соевый соус, Васаби, имбирь) также содержат в себе дополнительные килокалории.

Калорий в запеченных роллах значительно больше, чем в холодных. Самыми диетическими блюдами являются овощные.

Таблица калорийности суши и роллов на 100 грамм продукта, соотношение БЖУ:

Название

Калорийность, ккал

Белки, грамм

Жиры, грамм

Углеводы, грамм

Калифорния:

Филадельфия:

с лососем и огурцом

С крабовыми палочками

Суши

В среднем вес одной суши — 15–25 грамм, ролла – 20–50 грамм. Чаще всего порция в ресторане состоит из 6-8 штук.

Роллы отлично впишутся в рацион худеющих людей. Чтобы блюдо было диетическим, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  1. 1. В белом рисе содержится много крахмала, поэтому его стоит заменить на бурый.
  2. 2. При приготовлении следует отказаться от высококалорийных продуктов: авокадо, майонез, сыр.
  3. 3. Использовать нежирную рыбу (тунец, горбуша).
  4. 4. Из морепродуктов идеально подойдет крабовое мясо или креветки.
  5. 5. Следует исключить дополнительные приправы (соус, Васаби, имбирь). При желании их можно заменить на лимонный сок с зеленой горчицей.
  6. 6. Вечером на ужин лучше выбрать суши с овощами, так как соленые и копченые продукты способны задерживать жидкость в организме, препятствуя похудению.

В последнее время популярной становится так называемая суши-диета. Суть заключается в следующем:

  • На протяжении одной недели в день съедать по 3–4 порции суши, общая калорийность которых не должна превышать 1300 ккал.
  • Самая большая порция должна приходиться на утренние часы.
  • Исключить жареные, жирные и высококалорийные ингредиенты.
  • Желательно каждый раз кушать разные виды суши и роллов. Это поможет насытить организм полезными веществами и похудеть на 4–5 кг.

Однако не все диетологи согласны с этим утверждением, полагая, что это блюдо не в состоянии обеспечить организм всем комплексом необходимых микро- и макроэлементов.

Суши идеально подходят при диете Дюкана. Единственное, на стадии «Атака» следует готовить их без овощей.

  • нори – 2 шт.;
  • обезжиренный творог – 100 г.;
  • обезжиренный йогурт – 30 г.;
  • крабовые палочки – 5 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт. (на Атаке его не добавлять);
  • соус соевый – по вкусу;
  • зелень – пучок.
  1. 1. Творог размять вилкой и смешать с йогуртом.
  2. 2. Крабовые палочки нарезать кубиками и положить в творожную массу.
  3. 3. Добавить укроп и тщательно перемешать. Если смесь получилась жидкая, то можно добавить немного творога и крабовых палочек.
  4. 4. Развернуть водоросли нори и на одну сторону выложить творожную массу.
  5. 5. Сверху выложить порезанный вдоль огурец и закрутить ролл.
  6. 6. Разрезать на несколько частей, подавать с соевым соусом или имбирем.

  • авокадо – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • морские водоросли (нори) – 1 лист;
  • рисовый уксус – 1 ст. л.;
  • эссенция сахарная – 1 ст. л.
  1. 1. Рис промыть и отварить до полуготовности. Заправить уксусом и эссенцией.
  2. 2. Авокадо и огурец нарезать тонкой соломкой.
  3. 3. Развернуть лист нори, выложить на него рис, сверху огурец и авокадо.
  4. 4. Завернуть ролл и разрезать на части.

  • рис отварной – 100 г.;
  • лосось – 100 г.;
  • мягкий сыр – 50 г.;
  • нори – 1 лист;
  • кунжут – 25 г.
  1. 1. Лист нори поделить пополам и на одну сторону выложить отварной рис.
  2. 2. Перевернуть лист так, чтобы рис оказался снизу.
  3. 3. Выложить немного васаби и мягкий сыр.
  4. 4. Завернуть ролл и разрезать на части.
  5. 5. На каждый ролл сверху выложить кусочек лосося.
  6. 6. Посыпать кунжутом.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Калорийность суши и роллов самых популярных видов: филадельфия и калифорния

Популярные японские роллы можно употреблять без угрызений совести на правильном питании, если точно знать, сколько калорий содержится в блюде.

Читайте также  Калорийность пшеничной каши на воде

Узнать калорийность роллов можно с помощью таблицы калорийности или произвести индивидуальные расчет, опираясь на энергетическую ценность всех ингредиентов.

Состав и польза японских блюд при похудении

Суши отличаются пикантным вкусом и полезными свойствами. Угорь, отварной рис, крабы, соусы делают пищу тяжелой для желудка, но есть легкие разновидности азиатских угощений.

Суши отличаются пикантным вкусом и полезными свойствами

При здоровом питании подойдут овощные роллы с огурцом, авокадо, водорослями чакки, но порции в данном случае должны быть умеренными.

Допускается съедать до 20 штук в день, из которых половина приходится на завтрак.

Калорийность суши и роллов

Роллы допускается употреблять при диете, но стоит учитывать, что большинство из них достаточно калорийны, что объясняется их составом.

Основу блюда составляет проваренный рис, мясо рыбы, водоросли и морепродукты, которые не считаются диетическими.

Для выбора полезных роллов нужно придерживаться некоторых советов:

  • Выбирать закуску с бурым рисом: она менее калорийна.
  • Не использовать приправы и соусы.
  • Убрать из меню соевый соус, он повышает аппетит.
  • Убрать из рациона роллы темпура (в кляре).
  • Запивать блюдо зеленым чаем без сахара.

Для снижения калорийности необходимо выбирать разновидности суши с наименьшим содержанием углеводов.

Таблица калорийности самых популярных роллов

Калорийность роллов зависит напрямую от их разновидности и в среднем добавляет к рациону 200-300 ккал.

Калорийность роллов зависит напрямую от их разновидности

Пользуясь таблицей, можно узнать калорийность любого типа суши и выбрать самые обезжиренные варианты:

Название Калории в 100 граммах
Филадельфия 143
Калифорния 175
Авокадо 105
Банзай 144
С огурцом 80
С угрем 110
Дракон маки 188
Канада 150
С лососем 115
Самурай 122
Токио 155
Харумаки 242
Темпура 129
Цукини маки 86

Самыми легкими являются роллы с авокадо, огурцом и Цукини маки.

Роллы по Дюкану

Диета доктора Дюкана подразумевает питание исключительно морскими продуктами и допускает ежедневное употребление суши.

Для диеты по Дюкану роллы готовятся особым образом: из рецепта убирается краб, лосось, белый рис заменяется бурым.

Для успешного течения диеты к суши советуют добавлять супы, соки и чаи. Классический рецепт включает бурый рис, крабовые палочки, нори, огурцы, авокадо, творог.

С авокадо

Для приготовления роллов с авокадо, потребуется приобрести водоросли нори, круглый или бурый рис, авокадо.

Порядок действий:

  1. Залить рис водой, отварить и томить на огне 10-15 минут.
  2. Подготовить и разрезать нори на две половины, измельчить авокадо.
  3. Положить водоросли на стол, выложить рис, авокадо, сформировать рулет.
  4. Дать время пропитаться (10 минут), порезать на 6-8 кусков.
  5. Подавать на тарелке с кусочком авокадо.

«Филадельфия»

В роллах «Филадельфия» – 142 ккал. Они насыщены легкоусвояемым белком и клетчаткой, способствующей снижению веса.

Входящие в состав морепродукты повышают умственную и физическую активность, насыщают организм йодом и железом.

Для готовки необходимо:

  1. Листы нори разделить на несколько частей, отварить рис.
  2. Постепенно выкладывать на водоросли кубики сыра, зелень, огурец.
  3. Сверху обложить рисом, завернуть в тонкую полоску лосося, порезать на куски.

«Калифорния»

Роллы «Калифорния» относятся к популярным и калорийным разновидностям.

В 100 г заключено 176 ккал, что делает их не самым удачным вариантом на диете.

Роллы «Калифорния»

Входящие в состав блюда продукты (мясо краба, тобико, майонез) сказываются на его калорийности.

Обратите внимание! Мясо краба является сильным аллергеном. Частое употребление таких роллов может спровоцировать аллергию.

Краба можно заменить крабовыми палочками или нежирной рыбой, тобико (икра летучей рыбы) – красной икрой. Майонез рекомендуется исключить.

С огурцом

Роллы с огурцом – самый низкокалорийный вид. В огурце много органических кислот, клетчатки, полезной для худеющего человека. Этот вид лакомства легко можно приготовить у себя на кухне.

Для готовки понадобится:

  1. Отварить 200 г коричневого риса, отделить листы нори, мелко нарезать огурец.
  2. На развернутый лист водорослей выложить слой риса, в средину добавить нарезанный огурец.
  3. Сформировать ролл и разрезать на 6 одинаковых по размеру кусков.

Калорийность ролла с лососем

Роллы с лососем, или сяке маки, пользуются популярностью у приверженцев здорового питания благодаря низкому содержанию калорий – 128 ккал в 100 г.

Для готовки используется свежий лосось – кладезь витаминов В, А, Е и Д, селена, цинка и минералов. Врачи не советуют часто есть такие роллы, так как они могут вызывать замедление метаболизма и запор.

Калорийность шримп ролла

Традиционный рецепт шримп роллов включает креветки, красный лук, салат, несколько разновидностей соусов, что делает их жирными и тяжелыми для желудка.

Шримп ролл – жиросодержащее блюдо из категории фастфуда

В зависимости от ингредиентов их калорийность может варьироваться от 294 до 445 ккал, что исключает их из списка обезжиренных блюд.

Обратите внимание! Шримп ролл – жиросодержащее блюдо из категории фастфуда. Замена ингредиентов не сможет сделать его калорийность ниже 294 ккал.

При домашнем приготовлении этого вида ролла следует исключить майонез, йогурт, заменив его зеленым соусом. Рекомендуется не использовать лаваш, сухари и готовить блюдо в духовке.

Роль суши и роллов при похудении

Если правильно подобрать ингредиенты, то роллы могут быть диетическими и приносить пользу организму. Суши на диете насыщают организм микроэлементами и помогают худеть при отказе от сладкого и вредных продуктов.

Рекомендуется строго следить за количеством суши: суточная доза не должна превышать 20 штук. Сами по себе роллы не влияют на сгорание жира, но вместе с диетическими блюдами могут активизировать обмен веществ.

Откажитесь от жареных роллов

Стоит понимать, что при похудении суши, обжаренные в кляре, относятся к запрещенным блюдам: такой способ приготовления и масло могут повысить калораж блюда в 2 раза.

Для обжаривания суши требуется много масла и специальные панировочные сухари (темпура), в которых много жира. Лучше довольствоваться овощными суши с дарами моря классического типа.

Не увлекайтесь сливочным сыром

Еще один совет для худеющих – отказаться от роллов со сливочным сыром. В нем много насыщенных углеводов, его употребление замедляет пищеварение и способствует набору массы.

Чрезмерно большое количество сыра негативно влияет на печень и повышает уровень холестерина.

Откажитесь от топпингов

Суши содержат много компонентов, которые утяжеляют блюдо. Топпинги в японской кухне могут быть представлены дополнительной порцией соуса, авокадо, кусочками крабов и икрой летучей рыбы.

Эти продукты повышают калораж пищи, поэтому их стоит исключить.

Замените белый рис на бурый

Белый рис сам по себе тяжелый для организма, он содержит много жира, который долго усваивается в организме и тормозит обмен веществ. Лучше заменить белый рис бурым.

В последнем заключено много магния, цинка, важных для нормального функционирования организма. Кроме того, бурый рис – природный кладезь клетчатки, которая способствует сжиганию жира.

Сашими (сырая рыба без риса) – самый лучший вариант

Лучшим вариантом на суши-диете является сашими – разнообразные сорта сырой рыбы без гарнира. Такое питание насыщает организм йодом, фтором, но при этом показано далеко не всем.

Организм некоторых людей не способен принять сырую рыбу, возникает тошнота и проблемы с ЖКТ. Сырыми можно есть только некоторые разновидности рыбы. Для готовки сашими используют лосося, гребешка, сибаса и пр.

Тунец и лосось должны стать вашими любимыми друзьями

Лосось и тунец обязательно должны присутствовать в рационе. В их мясе много железа, фтора, а поэтому оно полезно для организма при похудении.

Читайте также  Калории в кофе с молоком и сахаром

Чтобы снизить калораж роллов с тунцом, советуют брать для их приготовления слабосоленую рыбу, немного мяса, полностью убрать соусы и сыр. Отказавшись от копченой рыбы, можно сократить калораж почти в два раза.

Добавьте в ролл овощей

Добавление овощей в качестве начинки позволит существенно понизить энергетическую ценность блюда, уменьшить тяжесть риса и освежить вкус.

Овощи могут выступить в роли заменителей жиросодержащих продуктов, таких как копченая рыба, ветчина, сыр и другие.

Не отказывайтесь от имбиря и васаби

Несмотря на укоренившееся мнение о вреде соусов в роллах, от некоторых топпингов лучше не отказываться.

Васаби и имбирь ускоряют обмен веществ, активизируют приток крови и улучшают пищеварение.

Они запустят очистку организма и улучшат расщепление клетчатки.

Заключение

Японские роллы при грамотном подходе могут стать не только вкусным, но и полезным блюдом.

Умело сочетая жиры и белки, заменив белый рис и калорийные продукты на обезжиренные, сократив количество углеводов, можно приготовить диетическое блюдо, богатое минералами и ускоряющее обмен веществ.

Сколько калорий в суши и роллах , БЖУ, можно ли есть на диете

Сколько калорий в суши и роллах , БЖУ, можно ли есть на диете

Сегодня уже стало обычным делом видеть в меню многих ресторанов или кафе еще недавно экзотические роллы и суши. Традиционные японские блюда стали востребованными во всём мире. Однако для начала стоит разобрать в том, подходят ли такие деликатесы людям, следящим за своим здоровьем и фигурой, сколько калорий в суши и роллах, из чего их готовят.

Состав, пищевая ценность и БЖУ

Суши и роллы имеют разный состав. Каждый из видов таких вкусных угощений состоит из основных и дополнительных ингредиентов.

Главными компонентами выступают:

  • рис, заранее отваренный;
  • спрессованные листья водорослей нори (реже — комбу);
  • мясо рыбы или другие морепродукты — креветки, кальмары, икра (во всех роллах, за исключением вегетарианских).

Дополнительные составляющие зависят от вида блюда, при этом в него могут входить:

  • специальный яичный омлет тамаго;
  • молочный сыр или тофу;
  • овощи (огурец);
  • фрукты (авокадо, апельсин).

Составляющие роллов имеют высокие показатели пищевой ценности.

Главный компонент — рис — богат питательными веществами. В его составе содержится большое количество углеводов и клетчатки. Они дают возможность быстро насытить организм, избавив от чувства голода на весьма длительный период.

Рыба и морепродукты — кладезь полиненасыщенных жиров и масел. Диетологи говорят, что необходимо употреблять рыбу хотя бы раз в неделю, чтобы пополнить запас кислот Омега-3, отвечающих за жизненно значимые процессы в организме. Особенно важно, чтобы морепродукты были свежими, неспособными причинить вред вместо пользы.

Листья нори, овощи и фрукты способствуют насыщенности блюда, создавая в нём новые оттенки и добавляя питательность роллам.

Среди огромного количества созданных традиционных яств можно выделить наиболее популярные виды:

  • вегетарианские роллы с авокадо и огурцом;
  • блюдо «Филадельфия» с лососем, сливочным сыром (благодаря ему появилось название), огурцом, авокадо и листком нори;
  • изысканная «Калифорния» с икрой рыб тобико, мясом краба, водорослями и сыром.

Хотя состав в каждом варианте приблизительно одинаковый, дополнительные компоненты не только создают разные вкусовые букеты, но и изменяют пищевую ценность, калорийность блюд.

В роллах с авокадо и огурцом содержится 2% белков и 21,2% углеводов, жиры составляют 5,7%. Калифорния имеет 16,2% белков, 14,5 жиров и 51,5 углеводов. Филадельфию отличают 23,4% белков, 13,3 жиров и 44,2 углеводов.

Сколько калорий в суши и роллах

Чтобы не съесть лишнего, надо точно подсчитать калории. В таблице указан объем калорий в тех или иных разновидностях суши. Он зависит от энергетической ценности основных ингредиентов блюда.

Вид суши Количество калорий в 1 шт., ккал
с кальмаром 22
с морским гребешком 24
с лососем 38
с икрой 39
с омлетом тамаго 50
с угрём 51
с креветкой 60

Наиболее питательными являются суши с креветками, меньше всего калорий — в аналогичном блюде с кальмаром.

Основные составляющие такой пищи определяют исходя из показателей калорий в роллах. Далее рассматривается средняя калорийность 100 грамм различных видов таких суш.

  • Филадельфия — 142 ккал;
  • Калифорния — 176;
  • Унаги — 175;
  • Аляска — 90;
  • Киото — 155;
  • Дракон — 189;
  • Темпура — 165;
  • Овощные — 40;
  • Цезарь — 113 ккал.

Большие цифры составляют запеченные роллы, а также отмечены в Калифорнии и блюдах с угрём. Менее калорийными являются овощные деликатесы.

Подсчитывая «нехорошие» показатели, не стоит забывать о добавках к японским блюдам. После употребления 100 г васаби организм пополнится 60 ккал, а удовольствие от такого же количества соевого соуса обойдется 15–20 ккал.

Можно ли есть блюда на диете

Мы разобрались с калорийностью. У некоторых видов представленных блюд она очень даже низкая при высокой питательности. Именно поэтому суши считаются одним из оптимальных вариантов дробного питания, который используется в различных диетах.

Порция блюда — в среднем 8 шт. — небольшая по объему, но чрезвычайно сытная пища. После такого «перекуса» можно надолго позабыть о голоде, получив при этом минимальное количество потребленных калорий.

Специалисты в области питания советуют распределить приёмы пищи на протяжении дня, что позволит не чувствовать голода, обеспечив организм всем, что необходимо для поддержания здоровья на протяжении суток.

Для диеты лучше остановить выбор на блюде Филадельфия или роллах с овощами, имеющих низкую калорийность. Максимальное допустимое количество — 1000 ккал в день.

Польза и вред для организма

Японская кухня считается одной из самых здоровых и полезных в мире, это относится и к роллам. Одна порция блюда сочетает в себе сбалансированный набор компонентов, каждый из которых содержит необходимые микроэлементы.

  • Лосось, креветки и икра — источник йода, фолиевой кислоты и полиненасыщенных жирных кислот. Эти элементы укрепляют костную систему, улучшают зрение и помогают предотвратить атеросклероз.
  • Листья нори особенно богаты йодом, который обеспечивает нормальную работу эндокринной системы, в частности — щитовидной железы. И также водоросли улучшают работу сердца и мозга благодаря наличию в составе витаминов А и С, фосфора и кальция. При этом в нори достаточно белка и совсем нет жиров.
  • Авокадо — чрезвычайно полезный продукт, оказывающий омолаживающее воздействие на организм. Он скорректирует уровень холестерина, что служит профилактикой атеросклероза и диабета.

При всей пользе приведенных ингредиентов, следует учитывать, что нежелательно слишком часто лакомиться традиционными японскими блюдами, особенно при добавлении в состав сырых компонентов. Диетологи советуют включать в рацион роллы и суши не чаще одного раза в неделю.

Необходимо следить за тем, чтобы компоненты блюда были свежими, иначе полученное удовольствие может обернуться большими неприятностями. Хранить готовые суши долго нельзя, съедать их надо как можно быстрее после приготовления.

Кстати, не стоит ужинать японскими вкусностями, лучше полакомиться ими на протяжении дня, чтобы успеть израсходовать энергию, полученную в процессе пищеварения.

Использовать блюда в период похудения можно. Важно непременно учитывать особенности состава и калорийность суши, а также обязательно следовать правилам их употребления. Тогда, кроме наслаждения вкусом, японское угощение принесет здоровье и привлекательность.