Творог со сметаной калорийность

Сколько калорий в твороге со сметаной и сахаром?

Кисломолочные изделия – элемент здорового питания. Но калорийность творога со сметаной и сахаром заставляет оказываться от такой вкуснятины тех, кому необходимо похудеть. Так ли опасно для них это блюдо и как сделать его менее питательным?

Десерт не для худеющих? О калорийности каждого ингредиента

Чтобы сосчитать калории в твороге со сметаной и сахаром, надо разобраться, какой энергетической ценностью располагает каждый из ингредиентов этого блюда (из расчета на 100 г массы). Первенство по питательности удерживает домашний творог (его еще называют деревенским). Его жирность достигает 40% — соответственно, и запас калорий будет весьма внушительным – 260-290 ккал. В магазинном жирном (18%) – 236 ккал, полужирный (9%) включает 159 ккал, легкий 5% — 121 ккал, в 1-процентном – 79 ккал. Самый диетический – обезжиренный — содержит не более 71 ккал.

Теперь поговорим о сметане. Ее калораж может варьироваться от 100 до 380 ккал. Самым скупым на калории является кисломолочный продукт 10-процентной жирности. В нем 115 ккал, в 15% — 158 ккал, в 20-процентном – 206 ккал. Домашняя бьет все рекорды – 294 ккал и выше!

Третий компонент рецепта тоже калориен. В чайной ложечке сахарного песка насчитывается 30 килокалорий, в столовой – 95, 100 граммах – 399.

Что в сумме?

Учитывая вышеизложенную информацию, нетрудно понять, сколько калорий в твороге со сметаной и сахаром, если общий размер порции составляет 100 г, количество сахарного песка — 1 ч. л., а остальных ингредиентов взять поровну:

  • творог «нулевка» плюс сметана 10% – 122 , 15% — 144 , 20% — 168 ккал, домашняя – 212 ккал;
  • пятипроцентный, смешанный со сметаной жирностью от 10 до 20 % (соответственно), — 125, 169, 193 ккал; с добавлением сметаны домашнего производства – 237 ккал;
  • девятипроцентный в компании с остальными рассматриваемыми ингредиентами — 166, 188, 212; с рыночной сметанкой – 256 ккал;
  • жирный 18 % — 205, 227, 251, с домашней – 295 ккал;
  • блюдо, полностью сделанное из домашних составляющих и сахара, – 307 ккал.

Сладкий творожно-сметанный микс вряд ли можно назвать диетическим кушаньем. А если удвоить порцию сахара, то его энергетическая ценность вырастет на 30 ед.

Важно! Тем, кто борется с весом, можно порекомендовать разве что блюдо из обезжиренного творога, малокалорийной сметаны, а вместо сахара использовать мед. Его калории усваиваются практически полностью.

Чем он полезен?

Для многих веским аргументом в защиту такого калорийного кулинарного «трио», как творог со сметаной и сахаром, является его польза. В первом ингредиенте присутствует много животного белка, ценных аминокислот и углеводов, которые обеспечивают здоровье печени и почек, благотворно влияют на прочность костей, состояние волос и ногтей, снижают показатели «плохого» холестерина. Чем выше жирность такого продукта, чем лучше усваиваются эти полезные элементы.

Сметана также может похвастаться наличием ценных микроэлементов: калия, фосфора, кальция, железа, витаминов и других. Такой состав положительно влияет на иммунитет, нормализует обменные процессы, налаживает работу пищеварительного тракта, укрепляет костную систему, улучшает секреторную функцию желудка.

С точки зрения пользы на первое место выходит домашняя кисломолочная продукции, так как в ней нет никакой «химии». Она и более вкусная.

Читайте также:

Хотя в состав этого блюда входит два очень полезных молочных продукта, они являются достаточно сытными. Свою лепту в калорийность творога со сметаной и сахаром вносит и сладкий песок. Поэтому для худеющих это не самый лучший выбор.

Калорийность сырников со сметаной

Сырники – традиционное блюдо, которое издавна является одним из самых любимых среди славянских народов. Оно представляет собой лепешку из творога с добавлением муки, яиц и сахара, поджаренную на масле. Свое название оно получило еще в древние времена, когда слова «творог» еще не было, поэтому данный продукт так же называли словом «сыр». Технология приготовления этого блюда позволяет легко сделать его даже тем, у кого мало опыта, к тому же оно очень вкусное и сытное. Поэтому творожники пользуются популярностью и сегодня.

Польза

Главным компонентом блюда является творог. Этот кисломолочный продукт является источником необходимых для организма веществ. Так, в нем содержится очень много кальция и фосфора, укрепляющих кости и зубы. Попадая в организм вместе, эти минералы усваиваются гораздо быстрее, поэтому пользы принесут намного больше. Кроме того, в твороге очень много железа, и магния, необходимого для бесперебойной работы сердечных мышц.

Творог содержит немало витаминов. Особенно много в нем витаминов группы В, есть А, Е, D. Кроме того, в этом кисломолочном продукте высокая концентрация белка, не уступающего по своим питательным свойствам белкам мяса. Но усваивается такой белок в разы быстрее и легче, поэтому продукт пользуется популярностью у спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта, так как способствует быстрому набору мышечной массы. Так же употребление этого продукта показано при физическом истощении.

Особо ценным качеством творога является то, что после термической обработки его полезные свойства не исчезают.

В сырниках содержится немало ценных аминокислот, поэтому кушать их полезно взрослым, детям и пожилым людям. Благотворно влияет блюдо и на нервную систему, способствуя ее быстрому восстановлению и более низкой восприимчивости стрессам.

Сметана, с которой обычно подается блюдо, благотворно влияет на состояние пищеварительной системы и так же содержит немало витаминов и минералов.

Противопоказания

Сырники готовятся на растительном масле, поэтому в ходе обжаривания образуются канцерогены, отрицательно влияющие на здоровье. Именно эти вещества могут стать причиной появления злокачественных клеток, провоцирующих онкологические заболевания. Кроме того, это весьма калорийное блюдо, поэтому если злоупотреблять им, то можно быстро набрать лишний вес. Иногда они так же провоцируют появление проблем с пищеварением. Так же творог, являющийся главным ингредиентом, у некоторых людей вызывает аллергию, это тоже следует учитывать перед тем, как попробовать творожные оладушки.

Пищевая ценность

Тех, кто хочет разнообразить свое меню при помощи сырников, будет волновать вопрос, сколько калорий в них содержится. Так, в 100 г блюда со сметаной основные показатели таковы:

  • калории – 275 ккал;
  • жиры – 9 г;
  • углеводы – 39 г;
  • белки – 11 г.

Не менее важно знать калорийность сырников со сметаной 1 порции. Этот показатель равен примерно 250 ккал.

Вес одного сырника зависит от его размера, но в среднем составляет 50-70 г, поэтому в нем будет около 100 ккал.

Для тех, кто на диете

Это весьма калорийное блюдо, поэтому злоупотреблять им, находясь на диете, не рекомендуется. Однако, существуют диеты, в которых на завтрак рекомендуется кушать именно эти творожные оладьи. Так же можно приготовить диетический вариант, который не принесет вреда фигуре.

Как уменьшить калорийность

Уменьшить количество калорий можно, если использовать сметану и творог с наименьшим процентом жирности. Кроме того, ее можно заменить фруктами или джемом.

Читайте также  Гречка на воде калорийность на 100 грамм

Если не жарить творожники, а запекать в духовке, энергетическая ценность будет еще ниже, а вкус будет не менее ярким.

Так же в тесто можно добавить тертую морковь или тыкву (см. рецепт).

Заменяя муку клетчаткой мы также прибавим блюду пользу, а клетчатка мягко очищает кишечник от шлаков, что способствует похудению и нормализации пищеварения.

Насколько калорийный нежирный творог, рецепты блюд

Во все времена творог считался одним из самых любимых и почитаемых продуктов славянского народа.

Специалисты рекомендуют принимать его практически при любых недугах, поскольку его полезные свойства безграничны.

Этот кисломолочный продукт входит в состав меню многих диетических лечебных столов, а сколько различных блюд можно приготовить с его основным участием.

Все о вкусном и полезном

Даже ребенок прекрасно знает, что творог это не только очень вкусно, но и очень полезно.

Особенно его рекомендуется принимать людям, которые имеют проблемы с пищеварительным трактом, печенью, почками, органами сердечно сосудистой системы, а также при суставных заболеваниях, в частности остеопороза.

В твороге есть все самое необходимое – это белок, минеральные вещества, лактоза, ферменты, жир и витамины.

Общее количество последних достигает 12-15% к общему весу — С, Д, А, витамины группы В.

При содержании углеводов на низком уровне (около 3%) в данном продукте отмечено наличие огромного количества железа, кальция и фосфора.

Допустим, чтобы приготовить 20 грамм творога потребуется 50 грамм молока.

Отсюда получаем, что питательная ценность первого почти в два с половиной раза выше второго продукта.

Его можно употреблять без каких-либо особых ограничений в возрасте и по состоянию здоровью.

    Беременным женщинам он рекомендован в целях профилактики недостатки кальция в организме, которое может грозить ухудшением состояния ногтей, волос и зубов;

Детям данный кисломолочный продукт помогает полноценно развиваться физически и умственно. Но стоит учитывать калорийность данного продукта — не более 18% жира;

Пожилым людям рекомендуется употребление творога умеренной калорийности, чтобы восполнять дефицит кальция;

  • Также данный продукт помогает стабилизировать уровень гемоглобина и активно участвует в построении новых клеток.
  • Чем обуславливается калорийность творога?

    Уровень калорийности каждого продукта желательно знать хотя бы примерно, чтобы не нанести вреда своему здоровью и держать себя в форме.

    В частности, количество калорий в этом продукте, можно подсчитать, исходя из жирности этого продукта.

    В этой статье, вы сможете прочитать как приготовить шоколадный кекс в мультиварке Поларис.

    Здесь существует прямая зависимость — чем больше жирность, тем выше его калорийность.

    Творог подразделяется на три основных вида:

    • обычной жирности 12% имеет около 169 ккал;
    • полужирный 5% – 142 ккал;
    • нежирный сорт творога 0,6% — 110 ккал.

    Таким образом, калорийность готового продукта обусловлена способом его приготовления.

    Если жирный и полужирный творог подразумевает использование сычужных ферментов, что в разы увеличивает число калорий, то нежирный получают кислотным способом в результате молочнокислого брожения.

    Творог обезжиренный:пищевая ценность, полезные свойства

    Данный кисломолочный продукт с минимальной жирностью является одним из популярнейших продуктов среди людей, ведущих здоровый образ жизни и гурманов, поскольку в его состав входят все те же необходимые микроэлементы, что и в жирном, а по калорийности он не превышает значения 110 на 100 грамм.

    Калорийность данного обезжиренного продукта обусловлена его исходным сырьем изготовления, как правило, это нежирные сорта молока.

    Именно низкая калорийность позволяет добавлять его и сочетать с различными блюдами диетического питания.

    Данная особенность позволяет обогащать организм человека полезными питательными микроэлементами без избыточного вреда, не выходя за рамки суточного потребления килокалорий.

    В кулинарии данная белая смесь молочного происхождения также очень ценится за счет полезности и универсальности ее использования:

    • сырники;
    • запеканки;
    • ватрушки;
    • вареники;
    • суфле и многое другое.

    Итак, обезжиренный творог имеет жирность 0-2%, где калорийность варьируется в пределах 55-110 ккал.

    Калорийность домашнего нежирного творога, составит примерно 87 ккал на 100 грамм, если же брать во внимание такой творог, как Благода, то его калорийность составит 93 ккал на 100 грамм.

    Более детально:

    • 0% жирность – соответственно 69-71 ккал на 100 грамм;
    • 1% жирности – 79-81 ккал на 100 грамм;
    • 2% жирности – не более 105 ккал на 100 грамм.

    Сырники из обезжиренного творога

    Детство любого ребенка невозможно представить без сырников на завтрак.

    Но это не значит, что став взрослыми мы перестаем их есть.

    Ведь особенно с возрастом необходимо пополнять потерю кальция, а в сырниках их не намного меньше чем в самом продукте.

    Если говорить о пользе или вреде данного творожного десерта, то в первую очередь нужно учитывать его калорийность.

    Подсчет калорий можно произвести исходя из нескольких условий:

      Во-первых, это способ их приготовления. Традиционный рецепт предполагает обжарку сырников на сковороде с подсолнечным маслом – это примерно 220-230 ккал на 100 грамм продукта. Запеченные в духовке, имеют более низкое значение килокалорий, примерно на 30-50 ккал меньше – это 180-200 ккал на 100 грамм;

  • Во-вторых, это состав основы сырников. Если они только с добавлением обезжиренного творога, то калорийность не более 200. Если же готовка десерта происходит с различными наполнителями, например, с фруктами или орехами, калорийность сырников соответственно возрастает.
  • Творог обезжиренный со сметаной

    Творожная смесь со сметаной – это очень практичный, вкусный и полезный завтрак.

    Для подсчета калорийности этого питательного блюда, следует брать во внимание несколько моментов:

      Учитывается в совокупности жирность сметаны: 100-110 ккал на 100 грамм – 10-15% жирности сметана, 350-380 ккал – 35% жирности;

    Учитывается рецепт приготовления, оптимальный вариант это сочетание сметаны высокой жирности с обезжиренным творогом и наоборот;

  • Учитываются наполнители десерта – орехи, мед, сахар, варенье или сухофрукты.
  • Таким образом, калорийность нежирного сорта творога со сметаной составляет примерно не более 250-270 ккал на сто грамм блюда.

    Видео десерт

    В этом видео, вам расскажут, насколько полезен этот продукт для нашего с вами организма. Приятного просмотра!

    Сколько ккал в твороге (домашнем)

    Творог – популярный кисломолочный продукт, получаемый при сквашивании молока. Различают его по жирности, а первенство держит домашний или деревенский творог, который называют «молодым сыром».

    В 100 граммах домашнего творога, жирность которого достигает 40 %, содержится от 260 до 290 ккал.

    Любой вид творога имеет большую биологическую ценность, так как в нем присутствуют такие компоненты:

    • кальций в высокой концентрации, что делает продукт полезным для костей и суставов. Этот элемент помогает их восстановлению после переломов и других травм;
    • белок, хорошо расщепляющийся и перевариваемый. Он предотвращает жировую инфильтрацию печени;
    • фосфор, участвующий в процессе костеобразования;
    • лецитин, выводящий холестерин из организма человека;
    • витамин D в оптимальном сочетании с магнием, кальцием и фосфором помогает в профилактике остеопороза и рахита.

    Также этот кисломолочный продукт показан для гипертоников, людей, страдающих отеками, болезнями почек и сердца, как обладающий мочегонным действием.

    Читайте также  Пельмени домашние калорийность на 100 грамм

    Обезжиренный творог

    Данный вид творога является самым диетическим, но сухим. Его жирность колеблется от 0,6 до 1,8 %.

    Калорийность ста граммов обезжиренного творога не превышает 88 ккал.

    Этот продукт по составу – чистый белок. Несмотря на стандартный набор витаминов, они плохо усваиваются в силу отсутствия минимального количества молочного жира.

    Впрочем, в чистом виде обезжиренного творога вряд ли можно съесть много, но для снижения энергетической ценности других видов данного продукта его вполне можно применять.

    Калорийность творога со сметаной (с сахаром и сметаной)

    Творог со сметаной – это отличный завтрак или ужин. Калорийность такого блюда бывает разной, в зависимости от того, какой жирности взять ингредиенты.

    В ста граммах сметаны от самой низкой до самой высокой жирности имеется от 100 до 380ккал.

    Подсчитать самому калорийность блюда не тяжело:

    Обезжиренный творог со сметаной 10% жирности продемонстрирует 109 ккал на сто грамм, а домашний – 183 ккал.

    Некоторым едокам такое блюдо кажется кисловатым, поэтому они добавляют в него сахар.

    Если в творог со сметаной положить чайную ложку сахара с горкой, то калорийность увеличится на 30 единиц.

    Понизить энергетическую ценность блюда можно, используя мед или заменитель сахара.

    Сыр – продукт весьма популярный и полезный. Сортов его множество, отличаются они по составу, способу приготовления, жирности и другим параметрам. Людям, следящим за фигурой, следует знать .

    Лимон – это цитрусовый фрукт, который применяют в медицине, диетологии и косметологии. В его составе много витаминов. Основной из них, витамин С, необходим для профилактики цинги. В 100 граммах .

    Вопреки расхожему мнению, сырьем для производства белого вина может служить не только виноград светлых сортов, но и розовый, и даже красный, если снять с него кожицу. Ведь именно благодаря .

    Многие любят вареный картофель. Его калорийность на 100 грамм составляет 85 ккал, как и сырого. Он содержит: белков 2 гр.; жиров 0,4 гр.; углеводов – 16,3 гр. Чтобы отварной картофель .

    Гранат многие считают волшебным плодом – дело тут и в отменных вкусовых качествах, и в той пользе, какую он приносит организму при регулярном употреблении. Калорийность граната с косточками .

    Польза творога со сметаной

    Представьте, что всего 100 г творога с утра могут избавить от большей части стресса, раздражительности и тревожности на протяжении всего дня. И это не единственная причина, по которой его нужно начинать с этого продукта в паре с ложечкой сметаны!

    «Со Вкусом» расскажет, почему ученые настоятельно рекомендуют мешать творог, сметану и сахар. В конце концов, по-настоящему здоровых завтраков существует не так уж много, и подавляющее большинство состоит из яиц. Мы расскажем, с какими продуктами сметанный творог принесет пользу, а с какими может нанести вред вашему здоровью.

    Творог со сметаной

    Для начала стоит отметить, что с возрастом мы всё хуже и хуже усваиваем молочные продукты, но это не относится к творогу. Среди них он один усваивается настолько легко, при этом не создает ощущения тяжести в желудке. Изучив его состав, ряд специалистов пришел к выводу, что с добавлением сметаны творог становится идеальным продуктом для спортсменов, детей и женщин, которых заботит их внешний вид.

    Серьезно, жирные кислоты в сметане, кальций и легкоусвояемый белок — находка для красавиц. Блестящие волосы, крепкие ногти и здоровая кожа идут бонусом к стройному телу. Калорийность завтрака из творога и сметаны не превышает 300 ккал.

    В таком блюде углеводы полностью отсутствуют, что, в конце концов, приведет к расщеплению жиров в области талии и бедер при дальнейшем воздержании от мучных продуктов. Если взять нежирный творог и заправить его йогуртом, калорийность снизится в два раза. С таким завтраком похудеют даже стройные.

    Для мужчин причины употреблять творог несколько иные. Тот же легкий белок активно участвует в восстановлении мышц после тяжелых тренировок или изнурительной работы, кроме того повышает уровень тестостерона. Идеальная замена дорогих протеиновых коктейлей.

    О пользе творога, богатого кальцием, для детей трубят на каждом шагу — и это правда. А вот неочевидный факт об этом продукте: лучше съесть творог на завтрак и забыть о существовании валерьянки. Стрессоустойчивость и здоровая нервная система никому не помешают, а всё благодаря высокому содержанию витаминов группы В.

    Вред творога со сметаной

    Интересно, что суточная норма творога со сметаной в день колеблется от 200 до 250 граммов (это связано с особенностями водно-солевого баланса). Из прочих противопоказаний стоит упомянуть только личную непереносимость и проблемы с почками, которые не стоит перегружать белковыми продуктами при болезни. Также существует ряд продуктов, которые не сочетаются с таким завтраком.

    Если ваш выбор пал на этот питательный завтрак, забудьте о кофе, шоколаде и об алкоголе. Это связано с плохим усвоением кальция при объединении этих продуктов. И еще один важный момент: вопрос о том, есть творог со сметаной на завтрак или не есть упирается в… сахар. Даже если он содержится в фруктах.

    Для усвоения сахара нужно большое количество кальция. Добавляя его в творог, важно понимать, что полезность блюда просто улетучивается. Пользы от сметаны и творога с сахаром не будет почти никакой! Если без него блюдо кажется вам слишком пресным, приготовьте творог со сметаной, солью, чесноком и зеленью. Такую пасту можно есть с овощами, хлебцами, тонким лавашом и просто так без вреда для фигуры и здоровья.

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов