Раздельное питание по семеновой таблица

Раздельное питание по Семеновой

Семенова успешно продолжает свою деятельность в авторской школе под названием «Здоровья». Ее книги помогла большому количеству людей приобрести душевное, физическое равновесие и здоровье, а также уверенность в завтрашнем дне.

Безлекарственная оздоровительная программа Н.А.Семеновой основывается на учении В. И. Вернадского о «Живом Веществе Земли». Известная «Система Семеновой» признана лауреатом Всесоюзного конкурса по экологии человека.

Семенова предлагает разделить все продукты питания на три группы:

В 1 группы входят белковые продукты: мясо, яйца, рыба, грибы, бобовые, баклажаны, жареные семечки и орехи.

Во 2 группу входят растительно-живые продукты: все ягоды, фрукты и овощи. Исключение составляет картофель. Также в группу включены сухофрукты, натуральные соки и жиры.

В 3 группу включены углеводы: крупы, мед, мучные изделия, различные сахаросодержащие блюда, картофель, жиры.

Семенова рекомендует в процессе перехода на раздельное питание соблюдать такие правила:

  • совмещение продуктов питания из 1 и 3 группы опасно для здоровья;
  • совместимы только продукты из 1 и 2 группы, а также из 2 и 3 группы;
  • дыня – отдельное блюдо, которое нельзя совмещать с другими продуктами питания;
  • запрещается в одном приеме пищи смешивать два вида белка.

Это не является ошибкой, так как Семенова противник употребления продуктов данной группы. Она утверждает, что лучше всего молоко полностью исключить из рациона питания. Семенова уверена, что только материнское молоко необходимо и полезно для новорожденных, особенно в первые сутки после рождения.

Американский ученый-радиолог С. Шеннон в своем издании «Питание в атомном веке» определил молоко как самый впитывающий радиацию продукт. Опасные радиоактивные отходы, которые выбрасываются ежедневно из АЭС, с воздухом, травой и водой накапливаются в организме коров, а потом и в организме человека. По статистическим данным, 97 коров из 100 больные лейкозом, который вызван высокой концентрацией в их организме стронция. В молочнокислых продуктах содержится во много раз больше радионуклидов, чем в молоке. Стронций, который локализуется в молоке, способен вытеснять кальций. Кальций необходим человеку для нормального функционирования костной системы, из-за его нехватки возникают заболевания костей, переломы и т.д.

Семенова не рекомендует включать в меню супы, приготовленные на основе насыщенных мясных бульонов. Отдельно от всех групп находится дыня.

Большое внимание Семенова в своей системе раздельного питания уделяет меду. Мед поддерживает и регулирует оптимальную концентрацию кальция в крови. Таким образом, столовая ложка меда в течение дня человеку просто необходима.

Раздельное питание по Семеновой базируется на двух основных принципах:

  • Систематическое очищение пищеварительного тракта.
  • Употребление продуктов содержащие углеводы необходимо отдельно от белков, с интервалом в два часа.

Существует приблизительное недельное меню раздельного питания по Семеновой.

Понедельник по системе Семеновой.

На завтрак: протертая овсянка и салат, приготовленный из тушеной репы. Натуральный сок из моркови, свеклы и шпината.

На обед: протертый суп из фасоли и салат из вареной моркови и свежего яблока. Пюре, приготовленное из вареной свеклы и натурального морковного сока с лимоном.

На ужин: пюре из картофеля, салат на основе соленых огурцов и напиток из меда.

Вторник по системе Семеновой.

На завтрак: каша из протертой перловки, брюква тушеная, яблочный напиток с соком сельдерея.

На обед: суп овощной из спаржи, пюре из вареной брюквы, тушеная или отварная рыба, свежий сок из лимона и яблок.

На ужин: тертая морковь с добавлением изюма, яблочное пюре, небольшой ломтик хлеба, компот из меда и ревеня.

Среда по системе Семеновой.

На завтрак: каша из протертой гречки, топинамбур тушеный, напиток из сока апельсина и сельдерея.

На обед: суп-пюре из кабачков, тыквенный салат с добавлением яблок, пюре из репы, ломтик хлеба с отрубями, сок брусники с отрубями.

На ужин: каша из кукурузы протертая, хлеб из цельного зерна, салат из моркови,
напиток из меда и свежей репы.

Четверг по системе Семеновой.

На завтрак: протертая пшенка, икра из кабачков, свежий сок из моркови и топинамбура, в соотношении 1:1.

На обед: чечевичный суп-пюре , яичный желток, салат из яблок и моркови, морковное пюре, сок из моркови и свеклы, в соотношении 1:1.

На ужин: икра из баклажан, свежие фрукты, пюре из репы.

Пятница по системе Семеновой.

На завтрак: каша, протертая из кукурузы, патиссоны тушенные, ломтик хлеба, напиток из меда и ревеня.

На обед: суп-пюре , приготовленное из цветной капусты, кусочек хлеба, тыквенное пюре, салат с добавлением репы и моркови, любой напиток из овощей и фруктов, домашние сухарики.

На ужин: пшенка с тыквой, хлеб из отрубей, мусс из сухофруктов, сок из капусты и моркови с добавлением натурального меда.

Суббота по системе Семеновой.

На завтрак: протертая гречка, тушеная морковь, медовый напиток с соком из репы.

На обед: протертый грибной суп, кабачковое пюре, салат из запеченной репы и лука, протертая запеченная постная рыба, сок из любых цитрусовых фруктов.

На ужин: кабачковое пюре, отварная морковь, кусочек хлеба, напиток, приготовленный из стахиса.

Воскресенье по системе Семеновой.

На завтрак: пшенная протертая каша, кусочек хлеба, квас из свеклы, салат с огурцов.

На обед: суп-пюре из гороха, икра из баклажанов с кореньями и морковью, брюква тушеная, рыба жареная протертая, сок из апельсинов с добавлением лимона.

На ужин: пшенка с черносливом, вишневое пюре, кусочек хлеба, напиток, приготовленный из пастернака с добавлением меда.
Семенова рекомендует в паузах между обедом и ужином употреблять различные кисели и муссы, приготовленные на фруктовой основе.

Около 21:00 можно выпить чай, заваренный на фруктах или лекарственных растениях.

Один минус этой системы в том, что необходимо много времени уделять приготовлению разнообразных блюд. Раздельное питание по Семеновой подойдет для активных и не ленивых людей.

Таблица раздельного питания

Карманная таблица раздельного питания представляет собой краткое руководство по системе для сторонников. Пользуясь ей, можно быстро выяснить, какие овощи несовместимы с крахмалистыми продуктами, а какие фрукты с белковыми. Да, в раздельном питании множество нюансов и тонкостей, которые лучше знать, если уж считаешь себя поклонником данного явления. Большинство сочетаний продуктов можно запомнить в виде правил. Есть в природе и нестрогий вариант системы, который предполагает соблюдение только нескольких правил из таблицы.

Таблица раздельного питания по Семеновой

Н.А. Семенова – кандидат биологических наук, академик РАЕН и автор нескольких работ по экологии человека. Так называется система саморегуляции здоровья при помощи правильного питания. Таблица раздельного питания по Семеновой проще, чем аналогичное по Шелтону.

Все продукты разделены на 3 группы:

1. Белки – рыба и орехи, бобовые и мясо, а также яйца объединены здесь.

2. Ягоды, фрукты, овощи и жиры. В эту группу не входит картошка, она относится к третьей группе.

3. Макароны, крупы, картофель, другие источники сложных углеводов.

Не рекомендуется совмещать в одном приеме пищи продукты из 1 и 3 группы. Зато можно сочетать первую со второй и вторую с третьей. Особенность этой таблицы в том, что тут вы не найдете молочные продукты. Н.А. Семенова считает молоко и изделия из него подходящими только для детей, но не для взрослых людей. Чем старше человек, тем больше проблем с усвоением молока возникает у него. Многообразие животных белков употреблять можно, а вот этот доступный продукт нельзя.

Нельзя смешивать ни с чем дыню, она должна идти отдельным приемом пищи, строго за 2 часа до «основной еды». В остальном, рацион по системе напоминает либо каши с овощами, либо мясо с овощами, причем овощи между собой смешивать можно. В этом простота системы Семеновой. Сложность – в том, что в наших широтах и экономических условиях отказ от молочных продуктов – это настоящая проблема.

Читайте также  Что значит правильное питание

Причем кисломолочное на системе питания Семеновой тоже нельзя. Объяснение нетипичное для диетологии. Считается, что в твороге и кефире содержатся…радионуклиды, потому молочные продукты отравляют организм человека.

В целом, система Семеновой основывается на простом постулате – несмешанная пища усваивается лучше, а в сочетании овощей и фруктов между собой нет большой беды. Что до белковых продуктов, их придется есть отдельно, то есть по одному источнику белка за 1 прием пищи. Смешанные салаты поклоннику системы не рекомендуются, именно потому, что в большинстве рецептов одновременно употребляются мясо и яйца, а то и вовсе присутствует запрещенный сыр.

Питание по Семеновой имеет одно существенное неудобство. В общепите человек может съесть, максимум капустный салат и какой-то гарнир, или, например, если найдет такую столовую, тушеную рыбу (но не мясо, оно готовится с мукой, обычно) и тот же салат. Приготовленную по обычным рецептам тушеную капусту такому человеку уже нельзя есть с мясом, так как в ней крахмал. В общем, вне дома получится, скорее, заправиться углеводами. Да и наиболее полезной овощно-фруктовой едой тут считается пища свежая, не приготовленная. Потому контейнер – лучший друг поклонников системы Семеновой.

С другой стороны, это проще, чем таблица по Шелтону, которая разбивает продукты еще и на дополнительные группы по кислотности, но зато это питание уж точно «самое раздельное».

Таблица раздельного питания по Шелтону

Существует в двух видах. Более простая – с ноликами и значками на пересечении совместимых и несовместимых продуктов. Смысл системы Шелтона примерно в том же самом, но только молочные продукты однозначно не выбрасываются. Нельзя сочетать два белка в одном приеме пищи, в том числе и бобовые, и орехи, а также, например, сыр и мясо или молоко и мясо или рыбу.

Система Шелтона «старше», она была придумана в 20-е годы прошлого века, и, что называется, испытана временем на прочность. Сегодня таблицу этой системы можно просто скачать и распечатать, а можно и найти в виде приложения для смартфонов.

Другие таблицы раздельного питания

Иногда к таблицам раздельного питания ошибочно относят питание по группе крови. Да, там тоже в ходу таблицы, но другие – в них указывается возможность употребления тем или иным человеком определенной еды в зависимости от группы крови.

Ну, и конечно, неправильно называть таблицами раздельного питания все, где указывается калорийность и химический состав пищи. Такие таблицы по своей сути – диетологические, и к раздельному питанию отношения не имеют.

Как пользоваться таблицей раздельного питания

Говорят, все просто – достаточно посмотреть на совместимость продуктов, которые собираешься съесть. Это до той поры, пока не начнешь есть где-то в городе. Тут нелишним будет знать следующее:

  • большая часть таких блюд, как котлеты, биточки, шницели, тефтели, зразы, и гуляши содержат углеводистую составляющую, и не подходят для поклонников раздельного питания ни в каком из вариантов;
  • поесть вы можете что-то типа сашими с овощами, или жареную на решетке гриля без добавления соусов барбекю белковую пищу. Про соусы, кстати, надо спрашивать, в меню их обычно никто не указывает. Также можно заказать отварные креветки, если где-то найдете их именно в таком виде, без обжаривания, темпуры и др;

  • творожные запеканки и другие здоровые десерты под запретом. В большинстве из них есть и яйца, и сахар, что ставит под сомнение «законность» их употребления на диете раздельного питания;
  • салаты лучше покупать без заправок, ведь и там…в некоторых соусах активно используется молоко, либо крахмал, либо иные загустители. Это повышает плотность продуктов. Ну а салаты с картошкой – это самостоятельное блюдо, и есть их можно, только если они не заправлены сметаной и майонезом и не содержат дополнительных источников белка вроде мяса или рыбы;
  • с рыбой тоже проблемка. Жирную нельзя по идейно-политическим соображениям, обжаренную даже в оливковом масле тоже. Ну-ка, где у нас подают треску на гриле? А угря? Да почти нигде;
  • хотите печеной картошки? Остерегайтесь сыра. Вегетарианской еды с бобовыми? Там обычно же и грибы с орехами;
  • большинство здоровых снеков, таких, как батончики из сухофруктов и орехов, различные сыроедческие «пирожные» и прочее подобное тоже запрещены, так как содержат одновременно орехи и сухофрукты, а это представители всех трех «групп» продуктов;
  • не получится и съесть суп тоже – в большинстве супов у нас картошка плавает рядом с мясом, да и кулинарные жиры тоже присутствуют, в виде масла, на котором жарились овощи.
  • Правда, неортодоксальные сторонники раздельного питания умудряются есть и жирное мясо, и пить вино, и даже через пару часов заедать все это сыром. Они придерживаются только одного правила – нет мясу с картошкой, и мясу с кашей, а также ему же с макаронами. И, по сути, никакие таблицы им не нужны. Но в смысле похудения такое питание, конечно, проигрывает усложненным версиям. Хотя бы потому, что калорий в нем ощутимо больше, а значит – похудеет не каждый.

    В общем, в идеале даже с таблицей самая сложная задача – это поесть где-то в городе, так, чтобы не набрать чего лишнего.

    Таблица зато довольно удобна для домашней готовки, тут, что называется, простор фантазии.

    Теряем в день по килограмму

    Вы решили побаловать себя тортиком, а теперь мучаетесь от угрызений совести. Нужно срочно истратить незапланированные калории. Может быть, устроить разгрузочный день для похудения?

    Александр Тушкин / «Здоровье-инфо»

    Разгрузочный день – это голодание или монодиета длительностью один день. Считается, что разгрузочные дни для похудения полезны, так как помогают очистить кишечник от шлаков. При этом никто не обещает, что вы сбросите несколько десятков килограммов – это просто невозможно без колоссального урона здоровью. Скорее всего, вы потеряете до килограмма лишнего веса, зато сохраните нервы и силы. Ушедший вес не восстановится, если вы будете придерживаться концепции здорового питания.

    Добавьте к перечисленным преимуществам разгрузочных дней их разнообразие: каждый раз вы сможете питаться по-новому. Поневоле вы начнете контролировать рацион, так как новые условия не позволят вам расслабиться, все равно как если бы вы были правшой и вдруг начали все делать при помощи левой руки.

    Не злоупотребляйте разгрузочными днями. Одного раза в неделю будет достаточно.

    Советы по организации разгрузочных дней для похудения

    • Выпивайте не менее двух стаканов воды или зеленого чая с каждым приемом пищи. Это увеличит сжигание калорий на 24%.
    • Делайте 20-минутную прогулку после каждого приема пищи. Впрочем, этого все равно будет недостаточно для сброса веса. Если вы хотите полноценной нагрузки, добавьте силовые упражнения.
    • Каждая калория должна быть на счету. Маленькая картофелина содержит примерно 135 ккал, а большая – почти 300 ккал. Чувствуете разницу? Большинство из нас толстеет из-за того, что переедает на сотню-другую калорий больше, не задумываясь о цифрах.
    • Расслабьтесь уже наконец. Разгрузочный день – это отличный повод «разгрузить» не только желудок, но и голову. Не ругайте себя по поводу съеденного – в конце концов, нервы важнее. К тому же, в условиях стресса организм начинает запасать жир. По мнению диетологов, это древний механизм защиты от голода, из-за которого страдали наши предки несколько веков подряд.
    • Если уже невтерпеж, и начались голодные спазмы, съешьте что-нибудь легкое, но не более 100 ккал. Например, румяное яблочко.

    Американская диета на один день

    Завтрак: вареное яйцо, половинка грейпфрута, чашка черного кофе без сливок и сахара

    Второй завтрак: 2 крекера с четвертью нежирного сыра, чашка черного кофе

    Читайте также  Список продуктов на неделю для правильного питания

    Обед: тунец, 3 половинки стебля сельдерея, чашка черного кофе

    Ужин: курица, 6 кусков брокколи, кофе

    Разработчики обещают, что вы потеряете от полкило до килограмма веса на такой однодневной диете. К ее плюсам можно отнести то, что она самая обильная и не заставит вас сильно страдать от недостатка еды. Однако редакция zdorovieinfo.ru не советует пить так много кофе, особенно на ужин. Это может нанести вред сосудам, а из-за избытка кофеина вы просто не заснете.

    Кисломолочный день

    Этот разгрузочный день обычно подразумевает потребление кефира или творога.

    Творожный вариант: съешьте 3 пачки творога за 6 приемов.

    Кефирный вариант: выпейте 1,5 л обезжиренного кефира за 6 приемов. Добавьте 1 кг яблок, если такая диета покажется вам слишком тяжелой.

    Комбинированный вариант: 2 пачки творога и 750 г кефира съешьте за 6 приемов.

    Творожный вариант разгрузочного дня кажется предпочтительнее, так как энергетическая ценность творога намного выше, чем кефира.

    Яблочный день

    Раз мы коснулись яблок, нельзя не упомянуть яблочный разгрузочный день. Эта схема питания пользуется огромной популярностью в России. Ее смысл прост: съешьте 1,5 кг свежих яблок за весь день. Если вам будет тяжело, попробуйте выпивать по стакану кефира 6 раз в день и съедать по яблоку.

    Овощной день

    Съешьте 1,5 кг свежих или вареных некрахмалистых овощей за 6 приемов пищи. В число некрахмалистых овощей входят всевозможные виды листового салата, укроп, петрушка, щавель, зеленая часть сельдерея, помидоры, спаржа, сердцевины артишоков, руккола, побеги бамбука, бамия, шпинат, огурцы, все виды капусты, лук и болгарский перец.

    Относительно полезная диета, которая способна как следует очистить кишечник с помощью растительных волокон.

    Шоколадный день

    Трудно понять, откуда взялась эта малополезная диета. За целый день вам предлагается съесть 80 г шоколада и выпить несколько чашек кофе. Следует сделать оговорку, что есть нужно горький шоколад, который лучше утоляет голод, ускоряет обменные процессы в организме и положительно влияет на настроение. Такого мизерного количества шоколада недостаточно, чтобы насытиться, и вы, по сути, обманываете свой организм и голодаете. А ваш мозг продолжает работать на сахаре из шоколада. Сбросить вес можно, но со здоровьем такие шутки плохи.

    Рыбный день

    За 5 приемов съедайте по 100 г нежирной рыбы и 100 г овощей. В принципе, это здоровый выбор. В число нежирной рыбы входит треска, хек, навага, ледяная, минтай, макрорус, речной окунь, лещ, камбала, щука, путассу.

    Раздельное питание

    • Принципы раздельного питания
    • Преимущества раздельного питания
    • Недостатки раздельного питания
    • Раздельное питание: таблица совместимости продуктов
    • Короткое меню раздельного питания
    • Развернутое меню раздельного питания
    Правильное и здоровое питание содержит в своей основе баланс натуральных, свежих и разнообразных продуктов. Современный ритм жизни, особенно в мегаполисах, зачастую препятствует соблюдению основ здорового питания, однако стремление сохранить здоровье диктует необходимость придерживать определенной диеты.

    Само понятие диеты в данном случае не предполагает необходимость стремиться к похудению, а лишь к определенному ограничению и сочетанию некоторых продуктов питания.

    Мы можем быть недовольны своим весом, состоянием кожи, работой желудочно-кишечного тракта. Рацион питания, как бы удивительно это ни звучало, отчасти определяет наше настроение и склонность к депрессиям и стрессам, потребление весомого количества некоторых продуктов отражается и на функции сердечнососудистой, опорно-двигательной систем.

    Принципы раздельного питания

    Раздельным питанием называют рацион, в котором один прием пищи не сочетает продукты различного химического состава, исходя из того, что для их переваривания организм запускает немного разнящиеся механизмы. Само понятие совместимости основывается на том, какими особенностями обладает процесс переваривании белковой, углеводной, кислой или жирной — среда, образуемая в желудке для оптимального переваривания разнящихся по таким показателям продуктов, неблагоприятно влияет на пищеварение и здоровье в целом.

    Химический состав продуктов определяется следующим образом:

    • белковые продукты — мясо и субпродукты, рыба, яйца, бобовые, орехи и т.д.;
    • углеводные продукты — хлеб, мука, макаронные изделия, крупы, картофель, сахар и т.д.;
    • жирные продукты — сливочное масло, сметана, сливки, жирные сорта сыра и творога;
    • нейтральные продукты (сочетаемые и с белковой, и с углеводной пищей) — овощи и фрукты, зелень, сухофрукты.

    Правила раздельного питания были разработаны диетологами У.Г. Хэем и Г. Шелтоном. Основополагающие принципы в их методиках одинаковы, однако схемы обладают некоторыми различиями.

    Раздельное питание по Хэю:

    • пищеварительная система столь неуникальна, что белки требуют для переваривания кислую среду, а углеводы — щелочную, потому и сочетать их в одном приеме не рекомендуется;
    • в одном приеме пищи углеводы не должны сочетаться с белками и кислыми фруктами;
    • основу питания должны составлять овощи, фрукты и салаты из них;
    • белки и жиры необходимо потреблять в малых количествах;
    • рафинированная пища, как то сосиски, колбасы, консервы, рафинированные жиры, сахар и т.п., должны быть исключены из рациона или сведены к минимуму;
    • интервал между приемами пищи должен быть не менее 4-5 часов.

    Раздельное питание по Шелтону:

    • в одном приеме пищи углеводы не должны сочетаться с кислыми продуктами — например, хлеб, картофель, бобовые не рекомендуется потреблять вместе с помидорами и клюквой;
    • в одном приеме пищи не рекомендуется сочетать концентрированный белок и углевод — например, мясо, яйца, рыбу не рекомендуется потреблять вместе со злаками или картофелем;
    • в одном приеме пищи не рекомендуется сочетать два концентрированных белка различного состава и происхождения, например, растительные и животные белки;
    • в один прием пищи не рекомендуется сочетать жиры и белки, например, мясо и рыбу не рекомендуется подавать со сметаной или сливочным маслом;
    • в один прием пищи белки не рекомендуется сочетать с кислыми фруктами, например мясо с кислыми яблоками, лимонами или помидорами;
    • в один прием пищи не рекомендуется потреблять крахмалы и сахар, потому желе, патоки, сладкая злаковая сдоба способны вызывать брожение и интоксикацию желудка;
    • в один прием пищи необходимо потреблять исключительно один концентрированный крахмал, поскольку усваивается лишь первый попавший в желудок, а второй остается про запас;
    • дыню и арбуз непременно необходимо потреблять отдельно от любой другой пищи;
    • потребление молока вместе с другими продуктами препятствует их перевариванию, поскольку усваивается в двенадцатиперстной кишке, а до этого, пребывая в желудке, замедляет секрецию желудочного сока, необходимого для переваривания других продуктов.

    Придерживаясь и принципов Хэя, и принципов Шелтона, необходимо соблюдать следующие правила в раздельном приеме пищи:

    • начинать основательный прием пищи лишь при ощущении голода, избегать перекусов;
    • прекращать прием пищи за 10 минут до потребления пищи, и возобновлять его спустя полчаса после потребления фруктов, 2 часа после потребления крахмалистой пищи и 4 часа после белковой;
    • избегать переедания — желудок не должен наполняться более чем на 2/3 от своего объема, что аналогично пригоршне ладоней;
    • имеет значение и температура продуктов — холодные блюда должны быть не холоднее комнатной температуры, а горячие не должны вызывать необходимость остужать их дыханием;
    • фрукты рекомендуется потреблять не сразу после основного приема пищи, а либо за 20-30 минут до трапезы, либо спустя несколько часов после.

    Преимущества раздельного питания

    Как любое диетическое, то есть в строгой последовательности, питание, раздельный рацион обладает рядом преимуществ. Диетологи рекомендуют придерживаться раздельного питания по причине следующих его преимуществ:

    • уменьшение количества случаев интоксикации организма, поскольку вероятность развития гниения и брожения продуктов, пока что не переваренных в желудке, сводится к нулю, также ослабевает нагрузка на поджелудочную железу;
    • показатели лишнего веса снижаются, за счет нормализации чувства голода, ограничения количества приема пищи и потребления жиров, соблюдения баланса в потреблении продуктов различного химического состава;
    • при заболеваниях и расстройствах желудочно-кишечного тракта ослабление нагрузки на органы пищеварения позволяет нормализовать общее состояние.

    Среди очевидной пользы раздельного питания для здоровья пищеварительного тракта, такой рацион благоприятно отражается на всем образе жизни, ведь раздельное питание в данном случае затрагивает не только вопрос сочетания продуктов, но и необходимость согласовывать их количество.

    Читайте также  Раздельное питание рецепты блюд

    Еще одним явным преимуществом раздельного питания оказывается необходимость разнообразить традиционное меню новыми интересными сочетаниями, в соответствии с принципами раздельного питания.

    Недостатки раздельного питания

    Наряду с преимуществами раздельного питания могут быть выделены и его недостатки, большинство из которых базируется на «искусственности» данной системы.

    Поскольку природой человеку предложено питание из разнообразного сочетания продуктов, то потребление именно отдельных продуктов, а не блюд из них, перестраивает пищеварительную систему пусть и на правильный, но специфический лад. В связи с этим могут возникнуть сложности с перевариванием некоторых естественных продуктов, сочетающих в определенном количестве и белок, и жиры, и углеводы.

    К самой диете также нелегко привыкнуть, поскольку с детства мы привыкаем сочетать в одном блюде несколько ингредиентов нередко различного химического состава. Проблема даже не в том, чтобы не сочетать мясо с картофельным или бобовым гарниром, а в том, чтобы отказывать себе в рыбе под сметаной или мясе с апельсиновым соусом. Сложности могут возникнуть по причине кажущегося однообразия меню, его неаппетитности или несытности. Однако последняя проблема решается с течением времени и заключается лишь в настраивании привычек, поскольку организм все же получает необходимые для нормального функционирования вещества, однако в разные приемы пищи.

    Перестройка рациона питания затребует силу воли и большое желание, грамотный подход означает возможность основательно познакомиться с наименее благоприятным способом перейти на раздельное питание.

    Раздельное питание: таблица совместимости продуктов

    В ниже приведенной таблице подана рекомендуемая совместимость и несовместимость продуктов питания в соответствии с тем, каких обстоятельств они требуют в процессе своего переваривания. Несовместимые продукты можно употреблять с разницей во времени не менее двух часов.

    Раздельное питание

    Раздельное питание

    Здоровым раздельное питание не назовешь. Для лечения ожирения оно сомнительно.

    Основной постулат: при попадании в желудок не совместимых друг с другом продуктов затрудняется их переваривание. Это объясняют тем, что для расщепления белка требуется кислая среда, а для углеводов — щелочная. Несовместимые между собой продукты могут вызвать гниение и брожение в желудке и попадают в кишечник плохо обработанными. Из-за этого откладывается жир, повышается нагрузка на поджелудочную железу и начинаются расстройства пищеварения. Комментирует врач-диетолог высшей категории Клиники института питания РАМН Елена Чедия. Ведущие специалисты-диетологи относятся к раздельному питанию крайне скептически. Нет ни одного продукта, если это не рафинированные жиры или сахара, которые бы содержали только жир, только белки или только углеводы. В любом продукте присутствует весь этот набор питательных веществ. Здоровым раздельное питание не назовешь. Для лечения ожирения оно сомнительно. Хотя, конечно, если человек будет питаться очень монотонно, он много не съест. Но здесь речь идет не о монодиете, а о совместимости продуктов. Попытка объяснить рациональность раздельного питания процессами брожения и гниения, происходящими при совмещении разных типов продуктов, далека от реальной жизни. Если желудочно-кишечный тракт работает нормально, и в организме нет ферментной недостаточности, ничего нигде загнивать не будет. Другое дело, если есть какое-то заболевание. Но его надо лечить: либо специальными диетами, либо уже медикаментами. Например, при раздельном питании не рекомендуется совмещать молоко с зерновыми. Но испокон веков люди ели хлеб с молоком. И не потому, что они разбирались в биохимических процессах, а потому, что такая пища позволяла насытиться и поддерживала здоровье. А мы уже разбираемся в биохимии и начинаем понимать, что аминокислоты из растительных и животных белков усваиваются в определенном соотношении. Если какой-то аминокислоты не хватает, то и остальные усваиваются хуже. Например, незаменимой аминокислоты лизина в зерновых мало, и усваивается она недостаточно. Зато ее в избытке в молоке. И если соединить вместе эти две группы продуктов, получается полноценный белковый продукт. Некоторые сочетания продуктов либо дополняют друг друга, либо снижают неблагоприятное воздействие какого-либо продукта на организм. Американские ученые выяснили, что при приготовлении мяса при высокой температуре образуются канцерогены. А клетчатка, которая есть в растительных продуктах, способна связывать от 5 до 50 процентов этих канцерогенов и выводить их из организма. И таких примеров можно привести много. Есть в схеме и совершенно надуманные вещи. Например, почему-то нельзя сочетать сливочное масло, сливки и сметану. Или молоко со сливками, которые сами по себе компонент молока. Конечно, какие-то продукты ухудшают усвоение друг друга. Например, бобовые с мясом не очень сочетаются, поскольку при такой композиции ухудшается усвоение животного белка. Но все-таки желудок человека устроен так, чтобы переваривать смешанную пищу, а не отдельные ее виды по очереди.

    • Диеты
    • Избыточный вес

    Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

    • giabornwild01 Раздельное питание-это супер. когда питалась раздельно забыла о плохом настроении и самочувствие,в теле такая легкость прямо летать хотелось!и это уже на 3й день диеты. )
    • KaSperS Товарищи! Пришел в жизни к правилу для себя, правильно — это так как в природе. Все законы природы сформировались за многие миллиарды лет. А теперь скажите мне, откуда в природе разделение на травоядных и хищников? Почему Льву нет необходимости заедать мясо зерном (читай хлебом), или антилопе ложить на зерно мясо (читай колбасу). Вспомним, а нужна ли при приеме пищи дополнительная жидкость? Что тот же Лев ест мясо и запивает компотом (так учат нас в общепите)? Или может антилопа зерно запивает во время еды. чушь! После еды в дикой природе надо пройти значительное расстояние, чтоб напиться у водопоя. вам не кажется это закономерным — пройти — означает, что пища успеет перевариться! На конезаводах отлично знают, что лошади вначале надо дать ведро воды, а только лишь потом ведро овса. задумайтесь! Вообщем подсматривайте господа ученые, как это происходит в природе. давно известно, что лучшие изобретения вычленены из природы. даже наука такая есть, помоему бионика называется!
    • ImLost Суть раздельного питания: пить перед едой чистой воды не менее чем за 40 минут до еды, после еды не пить ранее чем через 3-6 часов в зависимости от того что съели ну и самое главное жевать правильно и как можно больше и будет вам здоровье. 🙂
    • Zelikovna В статье говориться,что люди испокон веков ели хлеб с молоком.Но они так же испокон веков ели бобовые с мясом?Тогда мне не понятно, в одном виде питания разбирались,а в другом нет.
    • ColoresVivos Полностью поддерживаю всех выше отписавшихся! Ко всему нужно подходить с умом и без фанатизма.
    • tosya-kislicina Я являюсь сторонницей раздельного питания, но не в строгой форме. Думаю, что любой согласится, что картошечка жаренная на сале, или вареники с картошкой и шкварками, макароны по-флотски и т. п — не самая полезная еда (хоть и вкусная). А вот рис с рыбой, или тушёным (запечённым мясом) хорошо сочетается, и пресловутой «тяжести в желудке» после такой еды нет, если не переедать. Короче, считаю, что доля истины в этом есть, но как говорится: всё хорошо, что хорошо в меру
    • verbatum0050 Раздельное питание работает.Современный,не Шелтоновский вариант используют культуристы.
    • Bayaderka «Американские ученые выяснили, что при приготовлении мяса при высокой температуре образуются канцерогены» — а что, до амерканских ученых это было неизвестно? потрясающее открытие американских ученых!

    Официальный ресурс
    Министерства здравоохранения
    Российской Федерации

    Все права на материалы, находящиеся на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах